茄汁鹌鹑蛋1. 主要材料。
2. 鹌鹑蛋入沸水中煮熟；捞出后入冷水中浸冷，剥壳；
3. 入油锅中炸至皮脆微黄；
4. 捞出沥油；
5. 锅中加少许油烧热，加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴，再加少量水炒到浓稠；
6. 加入炸好的鹌鹑蛋，炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
茄汁鹌鹑蛋
茄汁鹌鹑蛋1. 主要材料。
2. 鹌鹑蛋入沸水中煮熟；捞出后入冷水中浸冷，剥壳；
3. 入油锅中炸至皮脆微黄；
4. 捞出沥油；
5. 锅中加少许油烧热，加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴，再加少量水炒到浓稠；
6. 加入炸好的鹌鹑蛋，炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
