麻酱凉面

　　食材

　　细面条一把

　　芝麻酱两汤匙

　　绿豆芽200g

　　黄瓜一根

　　胡萝卜一根

　　鸡蛋两个

　　蒜一头

　　香葱两根

　　油炸花生米

　　1.  准备材料

　　2.  黄瓜胡萝卜切丝备用。

　　3.  用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

　　4.  鸡蛋饼切丝备用。

　　5.  烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

　　6.  捞出放入冰水中。

　　7.  将面条煮熟。

　　8.  捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

　　9.  蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。

　　10.  和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。