夏天来点茄子 肉末菊花茄子

　　1.  原料。

　　2.  茄子先切段再切十字花刀。

　　3.  切好的茄子。

　　4.  放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。

　　5.  取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。

　　6.  炸至微黄。

　　7.  炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。

　　8.  加适量水。

　　9.  放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

　　10.  因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。

　　11.  小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。