鸡蛋是厨房里跟柴米油盐一样不能少的食材之一，调菜，应急都离不开它，鸡蛋也入百味，用它炒香肠奇香无比，搭上好食材它立马成了餐桌上一盘高大上的美味菜。

香肠炒鸡蛋

　　食材：鸡蛋3个，皇上皇香肠半根、盐、葱花、油少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋打入容器里，加水、加盐后用筷子将其打散至表面有泡沫；

　　2、香肠和香葱分别改刀；

　　3、香肠片放入鸡蛋液里继续打开；

　　4、起锅热锅后注入少量食用油，转小火；

　　5、鸡蛋液倒入平底锅中，将它摊平；

　　6、一面凝固成型后撒入香葱，小火摊至两面金黄，出锅。

　　厨余碎念：

　　加水打鸡蛋可增加松软口感