鲜虾剁椒黄瓜凉面

　　1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。

　　2.用剪刀去掉河虾的须。全部整理好后，洗净河虾。

　　​3.准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。

　　​4.锅中加水烧开。

　　5.倒入洗净的河虾焯水。

　　​6.焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。

　　​7.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。

　　​8.洗净的黄瓜切成丝备用。

　　​9.碗中撒入1勺盐。

　　10.加进1勺白糖。

　　11.1勺味极鲜调味。

　　12.​​1勺香醋杀菌开胃。

　　13.芝麻油1勺。​

　　14.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。

　　15.炒香的芝麻一勺。

　　16.酱料调好、生姜切丝、小葱切好、大蒜剥皮剁成末、紫菜洗净全部备齐。

　　17.锅中倒油爆香生姜，只留生姜油。

　　18.锅中加水烧开后，加入阳春面(拉面)用筷子搅拌开煮至断生。

　　19.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。

　　20.​煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。​

　　21.凉白开多过几遍水。充分凉透面条。

　　​22.洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。

　　​23.倒入调好的酱料入碗中。

　　​24.放进黄瓜丝和大蒜末。

　　25.​摆上焯过水的河虾和洗净的紫菜。

　　​26.​碗中加入生姜油1勺。

　　​27.最后加进剁椒1勺即可。