“我今天采摘蕨菜50多斤，每斤3元，卖了150多元，昨天一袋子野韭菜赚了80多元，明天县城几家宾馆还等我给他们送货呢！照这样下去，抓住春季山野菜采摘时机，我准能挣四五千元。”4月23日，在南召县丹霞菜市场卖山野菜的张大爷乐呵呵地告诉记者。据了解，连日来，在南召山区，像张大爷这样上山采摘山野菜卖钱的农民每天都有很多。

　　近些年，随着人们饮食结构的变化和对绿色健康食品的需求，山野菜以其独特的“绿色”、“天然”属性，走进城镇市场，成为市民和外地游客餐桌上的首选佳品。南召地处伏牛山山区，山里的野菜不仅品种繁多，而且产量很高。主要有山韭菜、蕨菜、石蜡菜、臭娘叶子、灰灰菜、面条菜、野苜蓿等20多种，采摘期从3月中旬至9月份。每到采摘季节，地处山区的南召农民就利用得天独厚的地理条件，抽出农闲时节纷纷上山采摘野菜。一方面到县城菜市场和农家乐去零售，另一方面就近大批量卖给山野菜加工厂，对山野菜进行分级保鲜、加工包装，销售到北京、上海等外地市场。仅春季一个多月时间，一个家庭能赚4000元～6000元，整个采摘季下来，收入相当可观。如今在南召山区，采摘山野菜已经成为当地农民增收致富的好途径。

　　(特约记者 吴正伟)