你喜欢吃冬瓜吗？送你几道冬瓜食谱！

　　冬瓜，一直都是我比较喜欢吃的，秋冬天多吃些冬瓜是比较好的，好了不多说了，下面教大家几道冬瓜的食谱，不能只吃一种做法，要变着花样去吃！

　　一、肉末蒸冬瓜

　　食材：冬瓜 肉末 小葱

　　做法：

　　1、先将肉末腌制5分钟，再将冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成薄片、

　　2、然后将冬瓜整齐的放入盘中，将腌好的肉末放在冬瓜上，放入蒸锅中。

　　3、用中火蒸8-10分钟至冬瓜蒸熟，出锅滴上香油撒上葱花即可。

　　二、冬瓜蟹味菇

　　食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。

　　2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟，炒锅烧热，放入蒜片，煸香。

　　3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。

　　4、倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可。

　　三、红烧冬瓜

　　食材：冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量

　　做法：

　　1。将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。

　　2。将冬瓜切成厚块备用。

　　3。葱切长段备用。

　　4。炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

　　5。炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。

　　6。下入冬瓜块翻炒。

　　7。加入白糖、食盐和酱油翻炒。

　　8。加入玖顺姜汁。

　　9。放入麻辣酱。

　　10。将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

　　11。加入适量的水。

　　12。加盖，焖煮冬瓜入味。

　　13。汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。

　　四、煎蛋酥冬瓜

　　食材：冬瓜500g、鸡蛋3个、吉士粉、面包屑、油适量

　　做法：

　　1。把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净

　　2。冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps。没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉

　　3。打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

　　4。在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~）

　　5。锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了

　　6。炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀~装盘就ok了