本周突如其来的降温天，
让潮妹对美食的热爱又多了一分。
毕竟有美食陪伴的冬天才算温暖嘛~
在刺骨的寒风天，
躲在屋子里，
围炉烧肉，慢炖喝汤，
简直也太美滋滋了吧。
所以今天潮妹就整理了几家，
超美味温暖的美食馆子，
一起码住过一个温暖的冬天吧~
云晓仙融合小馆
地址：中原区翠竹街和雪松路交叉口
向西50米再向北100米
人均：45元
推荐：腊排骨火锅、荔浦芋头
腊排骨火锅十分讲究，
食材更是用心选择，
都是高品质新鲜有特色的。
高汤用大骨头熬制，
加入了党参、黄芪等养生补品，
高汤吸取了补品的精华，
呈浓郁奶白色，
再加入腊排骨、粉藕、玉米、
胡萝卜、红枣、枸杞，
一锅汤简直是养生盛宴，实在是太滋补了！
禁不住汤的诱惑，赶紧大喝一口，
鲜汤融合了各种精华，
没有一丝丝的杂质，
在腊排骨的熏染下略带些烟熏味儿，
入口鲜美却不寡淡，
鲜香舒适，忍不住多喝几碗！
腊排骨选用的是小排精排，
经过腌制烟熏风干之后，
肉质更加紧实干爽，
再经过高汤的滚烫，
精华已经完全和高汤融合，
两者互相补给，给予食材多重口味。
云晓仙的粉藕个头十足，
煨汤之后呈淡淡的粉色，
一口咬下去，口感黏糯绵软，
带有细细的藕丝，黏连却也丝丝入味！
吸取了高汤之后，
还有股排骨的鲜香，实在美味！
火麒麟老灶火锅
地址：三全路与文化路交叉口向东300米路南
人均：79元
推荐：铜锅涮羊肉、羊尾巴油
架起热腾腾的铜锅，清水汤的虾米、
红枣枸杞烧开涮肉，
吃老北京涮羊肉，
羊肉新鲜是必须的，
但是每个部位的羊肉的吃法也得讲究。
兽爷先给我们涮了羊尾巴油，
把汤煨肥了再涮肉才是香的过瘾。
羊尾巴油涮到起圈就能吃，
到嘴里是一点腥膻都没有，
无比的嫩，轻轻一嚼就化了。
再裹上这兽爷秘制的麻酱，
那滋味就更不一样了。
说起吃涮锅的麻酱，
兽爷说，这也是有讲究的。
一碗好麻酱是老北京涮锅的灵魂，
在兽爷这吃涮锅，麻酱都是调好的。
尤其要配上那小碗干炸，
这干炸出香不辣，浇在麻酱上，
刺啦一声，就是灵魂麻酱的灵魂。
加上干炸的麻酱，
才是一碗地道的吃老北京涮肉的麻酱。
缺一样都不成！
拌匀麻酱，涮着新鲜的腰窝、前腿，
肉在沸水中变色了就能吃，
肉嫩的在嘴里感觉都不用嚼，
又新鲜又香，肥厚均匀，
刀工更是不得了，
每块肉都片的厚薄均匀。
白石の烧肉酒场
地址：康宁街海汇中心8号楼三楼
人均：144元
推荐：肥牛寿喜烧、雪花牛小排、牛舌
足足长一米的牛舌，
用的可都是一个牛的舌头，
厚而实的牛舌放置烤炉上，
慢烤直至滋滋作响。
蘸上烧肉酱，淋上一点柠檬汁，
鲜嫩到咂舌！
吃到中间还保留着汁水，
多汁弹牙感觉妙不可言。
这个[雪花牛小排]的油花分布，
像是艺术品一样美妙，
烤完牛舌之后残存在烤盘的油水，
正好适合烤制这个小排，
牛小排非常容易就烤熟了，
一定要常翻翻才行。
烤到两面都变色之后，
这肉就可以吃了，除了嫩就是香，
汁水丰盈，但一定不要烤的过火候了。
瓦炙·越南瓦片烤肉
地址：农业南路与万通街交叉口往东200米路南
人均：80元/人
推荐菜品：五花肉、鸡脆骨、牛舌头
相比较一般的烤肉店，
[瓦炙]的门头小清新许多，
走进去之后，
小板凳大桌子有种街头市井的氛围，
墙上是越南的街景手绘，
穿着特色服饰的姑娘穿行在街上，
仿佛推门而入就到了越南一样。
服务生在烤肉之前，
先拿来两个隔热的垫子，
用来放一会的炉子，
炉子里烧的是环保炭火，
店里的排烟也非常好，
只管放心吃肉，炉火管够！
炉子热的正旺，瓦片也蓄势待发，
蘸料也准备齐全，那么我们就开始烤肉吧！
先来点嫩牛肉，千万别过了火候，
出汁就翻面，烤到微微带点粉红色的时候，
最是鲜嫩！
一轮嫩牛肉滋润过的瓦片，
很适合烤一些柴一点的肉，
[嘎嘣嘎嘣鸡脆骨]
码上去发出滋滋啦啦的声音，
烤到差不多时候，
鸡脆骨弹牙嘎嘣脆！
连着脆骨的一点点嫩肉，
像是宝藏一样，让人难以自拔！
老北京炙子烤肉
地址：航海路与郑密路交叉口向北50米
人均：50
推荐菜品：酸菜五花肉、鱼豆腐、牛里脊
鱼豆腐整整齐齐的坐落在烤架四周，
中间放上酸菜五花肉。
鱼豆腐颗颗圆润，色泽饱满，
感觉掐一下能滴出水来。
而酸菜五花肉层次分明，
肥的部分透亮，瘦的部分粉嫩。
听老板说五花肉都是经过精挑细选的上等肉，
全程手工切片，比较干净卫生。
就是为了让顾客吃着放心。
酸菜五花肉非常容易熟，
刚放上没多久就闻到一股诱人香气，
饥肠辘辘的我和小伙伴耐着性子，
硬是多翻了两遍。
黑椒洋葱牛里脊，
牛肉采用全是牛里脊，
肉是纯手工片儿的，酱也是现刷的。
尝一口，牛里脊肉超级鲜嫩可口，
搭配着黑椒汁的点点辛辣，
里面的洋葱也略微带些许甜头，并不刺鼻。
炙度围炉烧
地址：金水区东风路正弘城东400米路南
蓝堡湾世豪小公馆B座底商
人均：90元
推荐菜品：暹罗鸡腿排、比脸大的雪花牛
没等多久炭火、烤炉就已经上桌啦！
这家的烤炉还挺有创意。
正方形的烤盘被划分为三个部分，
一个铁板一个篦子还有一个铁盒用来煮粥，
对于从小就热爱两掺儿吃法的我，
一烤三吃的烤炉深得我心！
而且后来上的每道菜，
老板都会贴心标注用铁板还是篦子烤，
一顿烤肉也可以吃得很走心
第一个吃的肉就是eng菜，
被腌制过的超大块鸡腿排
放在铁板上滋滋作响。
起初鸡腿排刚端上来的时候黄黄的，
我还以为是咖喱风味的！
吃到嘴里才知道我又以貌取人了。
带着油花儿的鸡腿排肉质超级嫩！
入口还有香茅的清香，
向老板打听才知道鸡腿是用
香茅和各种泰式的香料腌制而成。
烤完后完全不用蘸别的酱料，
依然有滋有味！
没错这个菜名就叫比脸大的雪花牛，
简单粗暴符合肉食动物的我！
肥牛烤制前先撒上一层黑胡椒和海盐，
在篦子上经过炭火的烤制，
肥牛表面快速收缩变色，
烤制5-7分熟就差不多可以了。
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