图为青岛超银学校农场里养殖的鸡群。 学校种地，这样的举动多少有些“无奈”。近年来，媒体屡屡爆出的食品安全问题，让不少学校如剑在悬——提供师生餐饮，如何避免“口腹之祸”？压力之下，学校只得自谋出路，自给自足以求安心。学校“兼职”能根治食品隐患吗？自耕其田的生产流程，会否引发新的监管盲区？保障食品安全之责究竟该由谁担负？
——编者
日前，青岛超银学校为让学生吃上放心菜，承租了300亩土地30年自办农场，成为全市首家承包土地生产绿色蔬菜、肉类禽蛋的学校。校长张旗称，自己是“让各类食品安全事件给‘逼’的”。
现实·无奈
采购蔬菜唯恐农药超标
学校种地引入家长监督
农场占地300亩，位于远离污染、生态环保的胶州市小寨村。超银学校聘请了专家担任场长和技术总监，雇佣当地村民进行生产，看上去有模有样。
据悉，此前青岛超银学校都是统一在蔬菜批发市场采购，那里的成品蔬菜干净、整齐，且采购单证齐全，但由于媒体报道过农药超标问题，学校对批发市场的菜仍心存疑虑。
“学校无法判断蔬菜是否有残留农药，生产流程是否绿色健康，索性自己种地。”张旗解释，“我们联系过一些其他的学校，想一起来运作农场项目。但大家都以‘赔钱的买卖不能做’为由表示不感兴趣，不过我还是想试一试。宁可赔钱，也要让师生吃上放心菜！”
为此，校方投入了很高的成本。农场前期的硬件建设达到将近90万元，目前每个月的人工费用也得接近5万元。这些成本全部由学校承担。
“事实证明，农场的确能解决全校师生的饮食安全问题。我们还会经常发放蔬菜、玉米面等绿色食品给教职员工，大家都很高兴。”张旗说。
