快手菜 凉拌胡萝卜丝

　　天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。    胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。

　　2.  胡萝卜切细丝。

　　3.  辣椒切细丝。

　　4.  胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐(盐不要太多，以免咸)。

　　5.  翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

　　6.  蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，适量鸡粉芝麻，一小勺白醋，搅拌均匀。

　　7.  倒入腌好的胡萝卜丝中。

　　8.  搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

　　凉拌胡萝卜丝做法小贴士

　　喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味！