给萝卜一个华丽的变身 柠香酸甜萝卜

　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　1.  紫甘蓝洗净切成块。

　　2.  柠檬取半个切成片。

　　3.  紫甘蓝块放入搅拌机内，加入适量的凉开水。

　　4.  搅打10秒钟后过滤出汁。

　　5.  把柠檬片放入紫甘蓝汁中，再挤上剩下半个的柠檬汁。

　　6.  加入白糖搅拌均匀至糖溶化。

　　7.  萝卜洗净去皮。

　　8.  切成薄片。

　　9.  锅中加入水，烧开，下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。

　　10.  把焯好水的萝卜片，捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。

　　11.  上色的萝卜片，重叠码放。

　　12.  从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可。

　　柠香酸甜萝卜做法小贴士

　　柠檬可以用白醋代替。如想颜色更加艳丽，可以腌制时间稍长些。