新浪河南|新闻|视频|城市|旅游|汽车|财经

|邮箱|注册

新浪河南

南阳> 美食>正文

倍儿有面的宴客菜 蒜茸粉丝蒸虾

A-A+2014年8月1日15:21美食天下评论

倍儿有面的宴客菜 蒜茸粉丝蒸虾倍儿有面的宴客菜 蒜茸粉丝蒸虾

  这道蒜茸粉丝蒸虾,做法简单,味道鲜美,粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上,绝对是一道倍儿有面子的宴客菜,即使新手主妇也能顺利完成哦。 

  1.  粉丝用清水泡软。

  2.  虾去头去虾线。

  3.  将虾沿背部剖开。

  4.  用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

  5.  将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。

  6.  将剖好的虾摆好造型。

  7.  将蒜和青椒红椒切末。

  8.  锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。

  9.  在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。

  10.  将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)

  蒜茸粉丝蒸虾做法小贴士

  这道菜我喜欢将虾剖开来做,这样蒜的香气能更好地融入虾中,粉丝也能吸收到更多虾的汤汁,必须要注意的就是蒸制的时间,蒸的时间过长,虾肉就会变硬了,影响口感。

保存|打印|关闭

新浪简介 | 新浪河南简介 | 网站地图 | 广告服务 | 商务合作 | 联系我们  | 客户投诉 | 诚聘英才 | 网站律师 | 通行证注册 | 产品答疑

新浪网河南人民广播电台

版权所有

分享到微博 返回顶部