集中整治后的梅溪商业街饮食摊点证照齐全，干净卫生。 记者 洪塔 摄

　　本报记者 段平  

　　食品安全关系千家万户的切身利益。自全市“双创”工作开展以来，我市积极推进食品安全达标创建工作，细化目标任务，开展集中整治，将守护好广大群众“舌尖上的安全”作为重要抓手，使中心城区食品市场面貌焕然一新。

　　变化·直击

　　餐饮环境大提升

　　民以食为本，食以安为先。针对我市小餐饮店、小食品经营店小、散、乱的现状，市“双创”指挥部食品安全分指挥部迅速在中心城区组织开展以路段为单元的食品安全集中整治攻坚战，逐单元逐户进行整治，力争整治一户达标一户，整治一段达标一段，连点成线、连线成片，最终实现区域的整体达标。

　　1月26日，记者先后来到卧龙区梅溪街道梅溪商业街和八一路仿古步行街。经过前一阶段的集中整治，这两条街的餐饮环境有了明显改观。在梅溪商业街，流动摊贩全部进店经营，统一修建了黄色门店，统一制作招牌，每家门店都按规定办理了食品摊贩备案证明和食品摊贩经营许可证，售卖人员统一着装，店内环境整洁。经营粥棚的苗师傅告诉记者，现在流动摊贩有了固定经营场所，证照齐全，卫生条件也大幅提升，顾客吃着也放心，而且这里的租金便宜，加上地处商业区，生意还不错。

　　在八一路仿古步行街，记者看到一家家小餐饮店、小食品经营店内环境舒适，餐具干净卫生，操作间整洁明亮，消毒区、专案区等区域划分明显。据一家餐饮店老板介绍，经过改造后，不少老顾客眼前一亮，都以为走错了地方，大家普遍反映现在的就餐环境干净卫生，回头率也大幅提高。

　　变化·数说

　　达标创建显成效

　　“双创”工作的惠民利民在食品安全上有着充分的体现，把好百姓入口关丝毫不容懈怠。

　　去年以来，我市食品安全达标创建工作成效显著。中心城区餐饮店2979家，达标率91%；食品店3482家，达标率95%；学校食堂244家，达标率97%；食品加工小作坊1876家，达标率87%；食品摊贩1950家，达标率88%；畜禽屠宰点和生肉经营户454家，达标率78%；4家农贸批发市场，均建设有检测室，达标率100%；规划建设的10个夜市市场稳步推进，部分已建成投用。

　　专项整治切实有效。在实施食品安全集中整治的同时，我市深入开展学校及周边食品安全整治、食品安全突出问题集中整治行动月等专项整治。据统计，在“双创”食品安全整治行动中，共责令整改4256家，停业整顿652家，取缔347家；没收不合格或过期食品1657.5公斤，查扣设备及餐饮具1946件；立案查处312起，罚款114.5万元；抽检食品样品677批次，其中已检出不合格58批次，已全部移交司法机关追究刑事责任。

　　宣传力度不断加大。累计向食品生产经营单位发放告知书1.6万余份，张贴宣传画7600余张；印发《小餐饮、食品加工小作坊、食品摊贩整治达标工作手册》1万册，印发6个食品业态整治标准明白卡、战区责任分包明白卡、责任追究及经济处罚明白卡共计36000张……广泛的宣传发动，促使更多居民了解参与到“双创”的食品安全工作中来。

　　变化·纵深

　　长效监管保民安

　　实现食品各业态的全面达标，让人民群众看到并享受到“双创”食品安全整治成效，是全市食品安全工作所要实现的目标。

　　在去年一年的创建过程中， 各街道成立了以主要领导任指挥长，工商、农业、畜牧、食药监、卫计委、城管等相关部门及街道、社区人员组成的食品安全综合整治机构，形成市、区、街道、社区四级联创的食品安全整治体系。

　　细化目标任务，完善考评办法，细化、量化初级农产品、定点屠宰、生产、流通、餐饮等各环节考评标准；各区及街道办事处以路段为单元，进一步摸清了食品各业态底数，建立工作台账，科学制定每周的路段推进计划。

　　为不断完善创建机制，落实网格化、精细化管理，打造亮点，遏制反弹，我市还将在创建工作中进一步精细化管理，构建网式工作格局；完善奖惩机制、舆论宣传机制和后勤保障机制；加大监督执法力度和抽检频次，加大对“三小”食品单位的整改力度，发挥网格化监管的优势，有效遏制达标后反弹；强化活禽销售和宰杀环节的监管；打造一批硬件设施齐全、安全制度到位、经营管理规范、诚信记录良好的食品安全示范店、示范社区、示范街；及时总结食品安全示范创建工作中存在的好的经验和做法，发挥示范带动和引领作用，以点带线、连线成片，促使食品行业经营秩序的整体提升。