三种粽子包法 豆沙 红枣甜粽

　　没有粽子的端午节是不完美的 我爱甜粽

　　端午节是南、北方都重视的传统节日，更是中华民族的传统习俗。端午最佳时节代表当属粽子，大致上形成了南咸北甜的趋势。一向偏爱咸食的北方人，在粽子上却不按常理出牌，更偏爱甜味粽子，而南方人更喜欢往粽子里加入各种重口味的鲜肉。

　　粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成，是制作粽子必不可少的材料，从外形上看，我国各地的粽子可分为四角、锥形、小宝塔形、长形等。作为土生土长的北方人，还是更偏爱甜粽子，红枣、豆沙、红糖来都是大爱。吃的时候浇上红糖汁或撒上白糖又糥又甜蜜，超级爱。

　　几种包法也是非常有意思，今天就和大家一起分享锥形粽、长粽和四角粽的包法。

　　甜粽，那就必须是豆沙款和红枣款。

　　细锥形粽子一款，个头比较小巧，

　　甚是讨喜。

　　[锥形豆沙粽]

　　材料：糯米红豆沙 

　　辅料：棉绳

　　1、糯米提前用清水浸泡（半天或者一夜）至充分吸水，沥去多余水分备用

　　（如果想要更甜一点的话可以在糯米里拌上白砂糖调味）

　　2、干粽叶提前用清水泡软，开水煮一下，我用的新鲜的粽叶，洗净就可以了。

　　3、剪去硬的那部分叶梗。

4、从底部卷成一个锥形筒，细锥形要卷两圈，最底部不要有缝隙。

5、填入一部分糯米，轻轻压实填入豆沙馅再铺上糥米压实。

6、把剩余叶片部分翻折过来包住缺口。

　　7。 扎好棉绳，不需要捆很多圈，抓紧防止滑落。

　　[长形红枣粽]

　　材料：糯米红枣 

　　辅料：棉绳

　　1、处理好粽叶，红枣洗净沥干水分。

　　2、粽叶可平放桌上折起一边，并用手压实。

　　3、再把叶子的两端分别向中间折，并用手压实使叶子呈长信封状，尾部可剪平也可以折到里面。

　　4、把馅料放进折好的粽叶信封中。

5、加入红枣。

　　6、再在上面加糯米压实。

　　7、粽叶两端向里折，另外一边向下折，把馅料完全包裹住。

　　8、捆绳即可。

　　[四角八宝粽]

　　材料：糯米、豇豆，黑米，黑麦片，麦仁，绿豆，红豆，红枣

　　辅料：棉绳

　　1。米类浸泡24小时，沥去水份拌匀。

　　2。粽叶彻底洗净，开水里煮一下，剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。

　　3、在粽叶三分之一处折一下，成漏斗装。

　　舀一勺米，压平，在边缘，用手将糯米压紧一些。

　　4、将上面的粽叶折下来盖住馅料

　　5、两侧粽叶包紧。

　　6、如图最上面粽叶侧折后，用棉绳扎紧。

　　[煮粽子]

　　1、粽子很难煮熟，所以可用高压锅以缩短煮制时间，且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

　　2、高压锅大火烧沸后，转中小火继续煮30分钟，关火后粽子在里面浸泡半天。

　　3、如果使用普通的锅煮粽子，水开后用中火继续煮制2小时以上，关火后加盖继续焖2小时即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盘子等物体把粽子压入水中。