做   法：

　　1  把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克

　　2  发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

　　3  转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料(黄油除外)

　　4  面团材料拌均匀后加入黄油

　　5  拌至材料出膜

　　6  发酵2.5倍大

　　7  把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用

　　8  取出面团静置30分钟

　　9  把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份

　　10 紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片

　　11 面团收圆

　　12 把紫薯菠萝皮盖在面团上

　　13 轻划上格子纹

　　14 发酵至1.5倍大

　　15 轻扫上蛋液

　　16 放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用