椒盐龙虾

　　“江苏盱眙的十三香龙虾很出名，今天我不做十三香龙虾来上一道椒盐龙虾，自己想出来的新味道。”

　　主料：

　　龙虾 (1500克)

　　辅料：

　　无

　　厨具：

　　炒锅

　　制作方法：

　　1、把龙虾清洗干净。

　　2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

　　3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　4、倒入龙虾翻炒入味。

　　5、倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。

　　6、锅中烧到约一碗汤里放入白粉椒粉拌匀即可。

　　小窍门：

　　1.糖放的是2小勺，醋放一小勺。

　　2.盐要先放，这样烧出来才好吃，椒盐是咸的，盐要少放。

　　3.椒盐里有味精成份，就不要放味精了。