香得舔手指的烤鸡翅

　　还在羡慕外面的烤鸡翅吗？有了今天这个烤鸡翅的方法，触类旁通，烤排骨啊什么的，都可以用上。如此烤出来的排骨和鸡翅，外酥里嫩，香气逼人。自己烤，即卫生又实惠，一次性过足瘾。

　　烤鸡翅不汆水，所以提前用清水漂洗血水，到水清为止，可去一部分腥味。

　　番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味，所以放盐要谨慎，尝尝咸淡再决定放多少。

　　鸡翅要腌制久一点儿才入味，天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏，中途可以翻动一下，我一般喜欢头晚上腌好，第二天烤。

　　由于烤箱型号不同，温度有差异，如果烤箱空间小，下层火要开小些，才不容易糊。

　　先用锡纸包住烤熟，再打开两面各烤10分钟，就可以达到外酥里嫩的口感了。

　　[所用料]

　　鸡翅中500克、生姜1块（较大）、大蒜5粒、孜然粉1/2汤匙、五香粉1茶匙、

　　辣椒粉1汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量

　　[这样做]

　　1、准备好主材料。

　　2、鸡翅用清水泡一泡，至水清。

　　3、将大蒜和姜切粗粒，与蚝油、酱油、白胡椒粉、番茄酱、蚝油、五香粉、辣椒粉和适量盐一起入料理机。

　　4、将酱料打成泥，成烤肉酱。

　　5、在鸡翅内侧划三到四个刀口，便于入味。

　　6、将鸡翅入大碗，放做好的烤肉酱，充分抓匀，腌3小时以上，中途翻动抓一抓。

　　7、烤盘铺一层锡纸，整齐摆放腌好的鸡翅。

　　8、再在鸡翅上面盖一层稍大的锡纸，最好是四周贴紧，中间悬空。

　　9、烤箱上下管180度，预热好后，将鸡翅入烤箱，烤20分钟。

　　10、打开锡纸，将鸡翅内侧翻在上面，烤10分钟，再将鸡翅外皮面翻到上面烤10分钟。