一酱功成好味道——【孜然味儿烤肉串儿】

　　今天呢继续体验大喜大的酱酱，选了孜然味儿烤肉酱，第一次用鸡腿和猪腱子肉，搭上青椒做成烤肉串儿，结果是一酱功成吔

　　[孜  然  味  烤  肉  串  儿]

　　材料：鸡腿肉260克，猪腱子肉块260克（猪棒骨上剔下的），青椒2个，竹签。调味料：大喜大孜然味儿烤肉酱1袋（110克）。

　　1。将鸡腿冲洗干净，浸泡2~3小时，退皮，去骨，切成肉块儿备用。

　　2。将烤肉酱各半分别挤入鸡肉块儿和猪肉块儿料盆中。

　　3。戴一次性手套抓匀。 4。覆盖保鲜膜入冷藏24小时左右。

　　5。将青椒切成与肉块儿大小的方块儿备用。

　　6。依次将肉块儿与青椒穿到竹签上，摆在烤盘上，入预热好的小烤箱中层220℃20分钟即可。

　　青椒只用了2个，也没有烤软，效果还不错。

　　腌肉原本是想3小时左右，结果当天没有烤成，所以放入冷藏了，不过味道刚刚好。

　　曾经在小吃店里看到过有烤猪腱子肉串儿的菜单，恰好买了带肉的棒子骨，于是便剔下一些做尝试。个人愚见，猪腱子肉似乎更适合做炖菜，做烤串儿其口感远不如鸡肉串儿那么滑嫩，当然若是喜欢柔韧有嚼劲的口感那就另当别论啦。