川婆婆酸菜鱼
我爱吃酸菜鱼，郑州也有无数家川菜馆里各种类型的酸菜鱼，味道各异，做法不同，我这个吃货的标准从来不拘泥于美味是否无限接近于正宗，只要酸菜够味、鱼肉够滑嫩、汤头醇厚，吃着痛快淋漓、下饭，在我心里就是一份合格的酸菜鱼。很多人看来，酸菜鱼中的酸菜只是配角，无关重要，如果你也像我一样在一盘酸菜鱼中吃到一口寡然无味、塌软的酸菜，就会知道这是多糟糕的体验。
说起他们家的看家菜酸菜鱼，就不得不夸下里面的酸菜，据老板说，酸菜是自然发酵的，从四川那边买的。酸菜好吃，整个酸菜鱼就差不到哪去，何况里面还放了酸萝卜加持，所以酸味是没有问题的，我们这次点的是金汤酸菜鱼，偏红的汤汁让人以为加了番茄，汤头很正，花椒早被过滤掉，油花也不多，是那种完全可以直接喝的酸菜鱼的汤，鱼，店内一律用的是黑鱼，这种鱼的特点就是筋道紧实，要的是微辣的，对于酸菜鱼控们来说略微小清新了点，建议加重辣。
这家酸菜鱼在杭州的真身是家纯粹做酸菜鱼的店，来到郑州，如想随俗，像川菜馆顺便卖酸菜鱼一样，这家酸菜鱼店也顺便卖起了川菜。经过快一年的尝试，来自浙江的老板近期准备果断放弃川菜，卖起自己更擅长的杭帮菜。杭帮菜中规中矩，好在量大，实惠，一份七十多的老鸭笋干汤让我在他们家找到了除酸菜鱼汤之外第二个停不下来的汤，来自天目山的笋干味道很正，和老鸭在一起长久的煮，汤味非常浓厚。
环境：店面很大，分为两层，二楼有包间。
交通：政七街与东风路交叉口向南250米路西。
综合：人均50元左右，招牌酸菜鱼，还有清汤口味，辣度适中，小孩和老人也可以吃，店内还经营杭帮菜，性价比高。
