上周给大家安利了丰产路上的国琪九九鸭脖,
有不少粉丝在后台留言告诉小微,
在这家店旁边还有一家敲好吃的绿豆饼老店,
于是决定再次去丰产路打卡。
立冬之后,天黑的愈发早了,
不过下午六点,路上已霓虹升起。
来到丰产路,却看不见绿豆饼的影子,
只得挨家挨户寻味而去,
终于发现一家叫张娜绿豆饼的小门店,
昏黄的灯光,黑夜里根本看不清门头。
还没走到门前能闻到老式糕点独特的香气,
隔着玻璃窗口,
看到数十个大大小小的点心盘摆满小店,
不由想起儿时的糕点铺的模样,
更多了几分期待。
小微来的时候并没有看到传说中排长队的景象,
但也却从未缺少过食客。
一直在窗口的忙碌的,便是张娜本尊了。
张娜是郑州本地人,
年轻时去了糕点学校学了这份手艺,
从此便和这些糕点分不开了。
如今,这家小店铺已经走过十二个年头,
小店铺面积不大,分上下两层,
一楼是售卖窗口,二楼是操作间,
由于所有糕点都是每天新鲜制作,
所以店里每天早上六点多就开始忙碌,
直到上午九点多才能完成准备工作,开门营业。
店里往来的基本都是老顾客,
不用看价目,挑选上四五种糕点打包带走,
“一斤绿豆饼、五块钱板栗饼、
两块鲜花饼、再加三块钱泡芙。”
花上二三十块钱,就能得到一大袋美味。
正好赶上绿豆饼新鲜出炉,小微怎容错过,
依着大家的建议选了几种点心,收获满满。
刚出炉的绿豆饼还是烫手的,
小心翼翼地掰开,
层层酥皮很是松软,饼底稍有些酥脆,
倒没有传统糕点那种油腻的厚重感。
饼皮里包裹着分量十足的内馅儿,
内馅儿湿度刚好,绵密软糯,入口即融,
没有丝毫的甜腻,更多是绿豆本身的清香。
据张娜说,绿豆饼选用的都是东北产的芽豆,
更容易出沙,提升了内馅儿的口感。
这款低油低糖的绿豆饼,老人和孩子也可以放心吃。
相比绿豆饼,红豆饼就稍显逊色了,
同样的酥皮不一样的馅料,红豆控们可以试一试。
椒盐饼
如今正是板栗上市的季节,
吃惯了街边的糖炒栗子,不如试试这里的板栗饼,
饼皮上裹满芝麻,遇上甜甜的内馅儿,
小小的一个吃下去也不会腻。
中西结合的拿破仑蛋糕夹着两层葡萄干,
蛋糕的绵软、奶油的鲜甜,很讨孩子们喜欢。
在张娜的强烈建议下尝试了这款自制麻花,
嘎嘣脆的口感瞬间勾起童年记忆,
咸香酥脆,地道的传统味道,
从此和流水线上生产的麻花说Byebye。
自从关虎屯拆迁之后,
花园路以东的丰产路早已没有往日热闹的场面,
街边的小店更新了一代又一代,
唯独绿豆饼和鸭脖这两家店从未缺少过人气,
道路虽不似从前繁华喧闹,
但好味道却永远不会阻挡人们前来的脚步。
冷冷的黑夜,手捧着刚出炉的绿豆饼,
咬一口下去,温热绵软直达心底,
那滋味真的很满足。
张娜绿豆饼
人均:10元
地址:花园路丰产路交叉口向东100米路南
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