近日，美团点评研究院日前发布的相关报告显示，中国2017年外卖市场规模约为2046亿元，较上一年增长23%；在线订餐用户规模接近3亿人，同比增长18%。可我们劝大家少吃外卖，尤其是点错了外卖会吃出很多病。
油盐高：高血压、高血脂等心血管疾病
吃完外卖，你也许会注意到外卖盒底部有明显的一层油，而麻辣烫、炸鸡等热销的外卖菜式更是使用了大量的油脂烹调。长期摄入过多的油脂容易引发体重增加、血脂异常等不良健康后果。油炸用的油如果本身质量不佳，其中的杂质容易在高温作用下产生潜在致癌的物质。
为了追求口味，外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味”的饮食偏好，摄入过多钠。长期这样，容易引发高血压，诱发各类心血管疾病，同时增加肾脏负担。
建议：点外卖时，尽量避免菜式中带有“麻辣/香辣”“口水”“酥脆/香酥”这样带有“重口味”“油炸”意义的词汇，少点炒饭、面条、米线，避免五花肉、肥牛、油豆腐等高脂肪食物，考虑选择清汤或是炖煮类的菜式，吃的时候注意去皮去肥，并且尽量不喝汤。或者用热水涮去表面的浮油和多余盐分。
主食过精：糖尿病
不少人喜欢点米线、面条、粥、炒饭、葱油饼等主食，点套餐时也常常遇到菜不够米饭来凑的情况。此类精白主食摄入过多容易诱发血脂异常，增加2型糖尿病的风险。同时，也有有力证据表明，摄入过多的“精碳水”还会增加心肌梗塞的风险。
建议：点外卖不要光点主食，菜和饭都要有，而且饭也尽量选粗细搭配的，杂粮饭，或者选一些薯类、玉米等，如果是吃米线，多加一些菜，炒饭多点配菜。
菜少：便秘
一个人点外卖，往往只点一个炒菜配米饭，一碗面条，或是一份炒饭，容易造成蔬菜摄入不足。蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等，还含有丰富的膳食纤维，促进排便，降低便秘的发生率。
建议：准备一些方便携带食用的蔬菜，削皮/洗净后装入干净的容器里带去办公室，黄瓜、圣女果、胡萝卜、芹菜、樱桃萝卜都是好的选择。如果条件允许的话，还可以带切好的西兰花等用微波炉打熟（盖上微波炉专用保鲜膜高火加热4分钟左右）。这样做可以补充外卖中不足的蔬菜，还能增强饱腹感。
卫生不保证：腹泻、食物中毒等
外卖商家的食品卫生操作是否符合规范，或者是否具备食品加工资质，我们很难确定。而且，许多“重口味”的菜式也会被一些不良商家用来掩盖食材原料不新鲜的问题。同样，在食品运输过程中，如果包装材料、外卖箱卫生状况不达标，会引入各种致病菌。如果食物保存不当，或是运送时间过长，都会增加食物中毒的风险。
建议：选有实体店并在各大平台都有较高评价的餐厅，而且如果外卖平台花了四五十分钟才能送达，拿到手最好尽快吃掉，不要留到下顿再吃。
