刚刚过完端午假期，
虽说是丧丧的周一，
不过对于吃，潮妹可是打了万分鸡血的！
今儿潮妹在编辑部问了一圈，
夏天喝酒侃大山最适合吃点什么，
百分之八十的小姐姐们回答烧烤，
如果非要排除这个选项，
估计咬咬牙，
会吐出两个字：涮串。
涮串物美价廉，形式多样，
再加上小资的环境和新鲜的食材
想必也没有人会拒绝呀~
涮牛肉、涮毛肚、涮腊肠.......
想想都饿了！
郑州这6家撸到让你流泪的涮串店，
冷热锅通吃！
串霸冷热锅串
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“串串要不要加点冰？”
EXM？？？串串加冰！
潮妹一直喜欢冷锅串没错，
在[串霸]里加冰的冰锅串串，
还是头一次尝试，
老板把串锅再端上来的时候，
冰块、辣油、串！
冰块在辣油里显得更加晶莹剔透，
这已经不仅仅是勾起食欲那么简单了！
简直是堪比冷饮的[夏日续命]系列啊！
果然加了冰的串，口味更好！
就像烧烤放糖一样，
绝对是加分项！
贡菜、西蓝花、海带，
这些素串吃起来更加的脆生，
荤串像黄喉、牛肉、掌中宝这些，
吃起来味道更鲜。
之前潮妹一直担心，
加了冰之后，串的味道会不会变淡，
其实并不会这样的，
冰串有冰串的调味，
吃到最后，味道都不会减淡。
夏天真的就要吃[冰锅串串]
才过瘾！
📍：金水区金水万达金街北门（金水万达店）
电话：17335732080
淑芬串串公司
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作为一个不折不扣的吃货，
潮妹深知来[淑芬串串公司]目的是为了
吃串串，吃肉肉，吃辣！
设计精致的鸳鸯铜锅，
鲜香浓郁的菌汤汤底
加上椒香四溢的红汤锅底，
看到就忍不住咽口水，
对于每一个吃货都是折磨！
开放式的冷藏冰柜冒着阵阵凉气，
烟雾迷绕。
标准肉食动物的潮妹，
虽然有些500度近视，
但依然拨开层层迷雾，
目光如炬，直击肉串！
看到各种各样丰富的肉类，
简直就是肉食者的天堂啊！
对于牛肉钟爱有加的潮妹不得不提一下，
这里光是牛肉就有十几种，
仔姜牛肉、泡椒牛肉，紫菜牛肉。
牛肉卷万物一点没错！
肉的新鲜程度绝对是一流的，
色泽鲜红，
不论是搭配菜品还是腌制，
任何一款肉串都没有拒绝的理由！
烤串也是“淑芬”的一绝了，
其中潮妹最爱的就是蒜爆鸡和爆香牛油了！
炙烤过后香气四溢的蒜瓣加上爽滑的鸡腿肉，
简直是最完美的CP。
来自阿根廷的外籍牛油，
被切成小丁串在签子上。
潮妹本以为会有点腻，
结果后来根本停不下来，
一串一串又一串，
劲道十足，油脂的香味中又带着些许奶香，
超级超级好吃！！！！
📍：农科路与花园路交叉口东200米路北（农科路店）
电话：17719826858
霸王牛肚
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在郑州北环老陈寨附近，
兴起了一个新的商业市集[时间集]
是最近郑州最新的网红打卡地，
潮妹去到[霸王牛肚]就在这个市集中。
不花哨的门头，
赫然写着[霸王牛肚]四字，
真的是不要太霸气。
“洛阳人吃涮牛肚，
吃的一定是卤制后的牛肚，
端上桌的时候，还得配着涮牛肚的清汤，
才是地道。”
趁热赶紧尝了这地道的[洛阳涮牛肚]
感觉入口更加的软烂，
没有嚼不烂，费牙的感觉，
口感属于有韧劲，
但三五下就可以咽下的软烂程度，
尤其是事先经过秘卤后的牛肚，
更加的入味。
洛阳本地人不仅仅吃牛肚，
更受吃家们追捧的还要属这[散带]
这一介于牛肠和牛胃中间的奇妙部位。
这一部分的肉，比牛肚更加的肥厚，
但是却更加的软烂，
口感弹软嫩！
这样说吧，本以为牛肚是我的真爱，
但遇见了[散带]
瞬间变换墙头！
📍：博颂路与信息学院路交叉口向西50米路南
电话：0371 -65349663；17538579999
九筒串串研究所
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[九筒串串研究所]
位于二七商圈附近，
位置十分好找，地标显著，
出了人民路地铁站D口走到杜岭街上，
看到新华建国饭店对面就是它。
在闹中取静的街头，
[九筒串串研究所]的小院子别具一格。
串串全都分盘装在长达4m的大冰柜里，
超高级的冰柜，
会从上面的小洞里不断喷出水雾，
保持食材的新鲜水润，
每根串串都享受着尊贵的水疗服务。
种类选择那叫一个琳琅满目，
食材都是当天采买好食材现切现串，
从颜色上就看得出很新鲜，
香菜牛肉、秘制酱牛肉、野山椒牛肉
黄喉、鸭掌、各种新鲜蔬菜。
接下来重中之重就是火锅汤底啦！
汤底的浓厚程度完全影响撸串的口感~
潮妹选择了菌汤和牛油麻辣鸳鸯锅，
上锅速度很快不到3分钟，
哇~开锅加热，咕咚咕咚~
📍：杜岭街与人民路交叉口向北100米路西
电话：15981988844
钱辣辣老成都串串火锅
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前一阵潮妹路过郑大，
看到开了一家老成都串串火锅店，
[钱辣辣老成都串串火锅]。
他家的串串品种特别的齐全，
老板介绍店内会根据季节调整菜品，
串串种类足足有九十多种，
潮妹我来这一次可不一定能尝过来遍。
放串串的冷柜一直用水雾进行喷洒，
保证食材的新鲜。
菜单上有三种锅底，
麻辣酸菜，麻辣番茄和麻辣清汤。
吃成都串串火锅呢怎么能不吃辣呢，
当然来一个辣锅配爱吃的番茄锅双拼。
辣锅里面还有一只牛油做的网红hellokitty，
甚是可爱。
在云里雾里吸着“仙气”挑着喜欢吃的串串，
还是一种挺奇妙的体验。
冷柜的最下面一排还有用各色盘子装的菜品，
不同颜色的盘子代表不同的价钱。
“墙裂”安利两样串串，
小腊肠，芹菜牛柳和泡椒牛柳
腊肠咸中还带着些许甜味，
酷爱咸甜口味的潮妹我，
吃起来一点也不觉得腻。
爽脆的芹菜，
酸辣的泡椒，
搭配细嫩牛柳。
丰富了口中的味觉层次，
还有肥肠、魔芋丝、春笋、鸡蛋干，
如数家珍的感觉美滋滋。
📍：高新区金菊街翰林国际丁楼社区南门向东100米
电话：0371-55567688
马记天府麻辣串
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对于老郑大学子来说，
南门的麻辣串
一定是校园美食地图上最重要的一部分。
流水的学生，铁打的麻辣串，
从上世纪末到今天近二十年的光阴，
这家麻辣串店从简易棚到淮北街上的门店，
见证了无数年轻人的成长。
最近听说这家店又重新装修了，
潮妹决定去帮大家找找青春记忆。
相隔不远还有一家“冯记天府麻辣串”，
让不少慕名而来的吃货朋友们傻傻分不清楚。
刚装修完店铺整洁明亮了许多，
串串就一排排静静躺在进门边上的柜子里，
每个位置上配有自助火锅小电磁炉，
比早年的酒精炉安全高效。
串串种类丰富，荤素皆有，
最重要的是新鲜干净，真材实料。
毛肚、鸭肠、熏鸭胸、还有地道的四川腊肠……
选择困难症就一样一串吧~
选好后交给串姐数签签，
素菜一块五两串、
荤菜一块五或者两块一串，
十几块钱足以让你撑到爆肚。
串串好吃的秘诀就在这汤锅和辣油里了，
缺少了一样就不是“马记”了。
老板是四川人，带来了正宗的川味配方，
三十多种香料炒制成的底料，
大火煮起来，便是香飘四溢。
煮好后的串串再刷一层香喷喷的秘制辣油，
香味伴随着串串翻动而来，
单是看着就已经要流口水了~
📍：桃源路淮北街交叉口向南150米路西
人均：15元
