小土豆成就大产业
经过二十年的发展,“户大姐土豆粉”已经形成从土豆种植、深加工、中央工厂生产、配送、店面销售的完整产业链,实现从种植基地到餐桌的全过程品质控制,并促进种植农户、加工企业、物流企业和创业开店者的直接收益。
从市场和行业传来的信息都是乐观的,2015年01月06日,中国正式启动土豆主粮化战略,土豆将成稻米、小麦、玉米外第四大主粮,预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
“我们相信,对行业的整合,能发挥资源的最大价值,从而实现共赢!”户总说。
互联网+ 餐饮 改变行业生态
近年来,国内各行业都在引进互联网+的理念,给传统行业注入新的活力,也产生了很多的新兴品牌。这一现象引发户大姐的密切关注和思考,并且广泛接触业内人士,探讨餐饮业如何利用移动互联网来加快自身的发展。
2014年下半年,户大姐公司即通过和国内知名网络科技公司合作,开发建立了企业自己的移动互联网集客平台。将遍布全国的店面更紧密的联合起来,主动为顾客提供餐饮资讯、美食推荐、手机点餐、在线支付、美食论坛等多个板块服务。移动互联网集客平台的建立,极大的拉近了企业和消费者的距离。在为顾客提供便捷服务的同时,也便于企业即时获取市场反馈和顾客建议,通过对顾客大数据的分析,进一步更精准的提供服务和研发产品。
户大姐 品牌进入“创客时代”
自从国家提出“大众创业、万众创新”以来,伴随着政府的重视,国家相继在投资政策扶持和创业资金帮扶方面,给予创业者必要的支持,餐饮业作为民生行业和创业投资的优选项目迎来新一轮投资热潮。
自身的创业经历让户大姐对“双创”有着更切身和独特的感悟。在企业内部,户大姐率先提出“快乐餐饮”的理念,启用80后、90后员工,鼓励他们创新和实践。比如将产品研发人员定义为“美食创意师”,鼓励他们突破思维限制,大胆创新,并调整绩效奖励机制,使善用创意者得到更多的物质和精神回报。管理机制的创新激发了员工创新的激情和活力,户大姐总部和各店面涌现出一大批“菜品创客”、“店面形象创客”“服务创客”,他们的创意作品也得到广大消费者的认可和追捧。
“创客小组”力作 开启下一个黄金十年
面对市场竞争环境的变化,户大姐亲自牵头公司品牌部、研发部年轻员工组织成立企业内部的创客组织——创意策略小组,此举旨在打造提炼户大姐品牌自身核心优势,开启品牌未来十年的黄金发展期。半年来,户大姐带领创意策略小组成员多次赶赴北、上、广、深等一线城市及湖南、贵州等地,深入调研多家餐饮名企,了解国内快餐行业现状和未来发展趋势。在充分调研的基础上,锁定户大姐品牌目标客群,研究目标客群的消费习性和价值取向。进而有针对性开发出新一代土豆主题创意菜品,并在店面形象设计、品牌卡通造型、产品食材搭配、营养组合、出餐方式、菜品命名以及店内营销互动方式等方面进行全面创意革新。
经过半年的辛苦努力,由户大姐公司创意小组的小伙伴们集体完成的“土豆主题创意餐厅”一经亮相,便引起国内餐饮界的极大震撼和好评。
“一带一路”带来契机 “户大姐”要走向世界
最近,来自德国的一位客人到访户大姐总部,引起户大姐公司的热议。来访的客人是一位德籍华人黄先生,他自10年前留学德国,毕业后一直从事中欧贸易和投资事务。因为业务的原因黄先生经常往来于中欧之间,一次偶然的机会,他在国内品尝到户大姐土豆粉,土豆粉晶莹剔透的色泽、劲道的弹牙口感和纯正绵长的老汤口味,给这位久居异地的老乡留下了深刻的印象,也引发了他的兴趣,为此他辗转千里,寻访到户大姐公司总部,希望把“户大姐土豆粉”引进欧洲,让世界更多人享受中国的这一传奇美食。
黄先生详细介绍了自己的设想和计划,并谈到了德国以及欧洲的人文环境和饮食习惯,以及国家推行的“一带一路”战略引发的中欧国际交流更加密切,人员往来更加频繁所带来的良好商机,并希望能首先在德国开店,并逐步推广到更多欧洲地区。户大姐公司热情的接待了黄先生,并就相关事项进行了深入了解和沟通,户总强调“郑欧国际货运班列”开通已逾两年,从郑州始发,途经哈萨克斯坦、俄罗斯、白俄罗斯和波兰后可以直接到达德国汉堡,两地之间的投资贸易交通已经大大改善,人文交往日益频繁,这确实带来很多商机,我们对此很重视,会进一步深入了解,探寻合适的投资方式和方法,使“户大姐”品牌早日走出国门。