近年来，“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等层出不穷，今年“皮鞋”又进入了人们的视线。就在新一轮食品安全舆论风暴在公众中兴起之时，《国务院关于加强食品安全工作的决定》适时推出，提出了我国食品安全的阶段性目标，首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容。
国务院印发关于加强食品安全工作的决定，提出计划用3年左右的时间，使食品安全突出问题得到有效解决，5年完善食品安全监管。要实现这一目标，专业人才的引入及培训机制势必将得到强化。专家预测，食品质量与安全专业将逐渐走热，相关企事业单位对人才的需求量也将显著提升。
尽管“追热”的队伍日益壮大，但真正了解该专业内涵的人却不多。记者就此采访了江南大学食品质量与安全专业张教授，“这个专业将理论知识与应用操作相结合，是食品科学与预防医学的重要组成部分，其就业方向比较多元化，有很强的职业发展潜力，由于专业性强，就业单位对学历的要求也普遍很高，有很多已经走上工作岗位的学生通过奥鹏教育来学习我校网络教育学院的食品质量与安全课程。”张教授如是说。
记者随即采访到通过奥鹏教育顺利拿到江南大学此专业本科毕业证的张帆，他谈到：“毕业前后有多家食品厂家通知我面试，我今年还会报考公务员，其中食品检验局的专业要求和我所学的非常匹配。”谈到为何会选择奥鹏教育这一学习平台时，他说：“工作以后要想继续深造，全日制脱产学习成本太高，奥鹏教育提供的网络学习方式能够更加方便、快捷的学到知识。而且据我之前的了解，奥鹏教育得到了国家有关部委及远程教育业内人士的认可，是一个值得信赖的品牌。”
通过奥鹏教育等网络教育方式提升学历、能力已然成为时下年轻人的首选，有的人有继续进修专业技能的需求，还有的从兴趣出发希望获得更宽广的职业平台。在倡导全民终身学习的今天，网络教育扮演了十分重要的角色。
