花胶海参
花胶是各类鱼鳔的干制品，素有“海洋人参”之称，是理想的高蛋白低脂肪食品，同时含有多种微量元素，主要通过增强胃肠消化吸收功能而增进食欲，加强脑与神经功能，有较好的健脑功效。张年认为，花胶含有高级胶原蛋白，大部分考生都可以服用，但因其蛋白质丰富易粘腻碍胃，如果本身消化功能不好则不建议多吃。
其他海产品如海参也是家长们青睐的高考“助威”补品，张年认为，海参除了富含蛋白质、微量元素和氨基酸外，还含有DHA，对改善考生的精神状态有一定帮助，但服用时同样要注意防止过敏和过量。
营养专家点评：说到补品，很多家长都信奉越贵越好，越贵越有效的理，其实生活中有很多毫不起眼又价廉物美的天然健脑食物，如核桃、腰果、杏仁、芝麻、花生、松子等坚果，含有不饱和脂肪酸和优质蛋白，能健脑、益智、补肾，既可煲汤又可打糊，服用非常方便，但因坚果还有润肠通便的作用，如果考生本身脾虚烂便，则不宜多吃。
另外，很多家常汤品，如竹丝鸡淮山核桃百合汤、清炖瘦肉汁、苹果煲瘦肉汤等平和中正，健脾开胃，很适合孩子日常饮用。仲夏暑热重雷雨多，若孩子感觉身重困倦，胃口难开，水鸭煲木棉花扁豆薏米莲子汤就可强健脾胃，祛湿解困。(广州日报记者 高敏华 通讯员禤影妍)
