自打入夏以来，所有的乌云都是绕着郑州走，
前几日，周边地区都是阴云密布、大雨瓢泼，
唯独郑州晴空万里，实在郁闷。
吃货们仿佛都有一种叛逆心理，
越是“红火”的天气就越想吃“红火”的食物，
比如说，小！龙！虾！
不知从何时开始，
小龙虾与西瓜冰棍儿一样成为夏日标配，
谁的夏天没有吃过五六七八次小龙虾呢？
文 | 麻糖 图 | 陈宣郑州这几年的小龙虾市场火爆异常，引得无数人投资餐饮，无论是开虾馆还是做外卖，形形色色，风起云涌。东区的一家小龙虾馆，主打地道的湖北风味。老板本是做汽车生意的，依着对小龙虾的喜爱开了间餐厅，为了能经营好虾馆，四处奔波寻找资源，作息颠倒，直呼“做餐饮累啊！”好在功夫不负有心人，这家店凭借着味道与品质逐渐在东区立足，PK掉数家虾馆，还俘获一群忠实粉丝。
初到这家店，映入眼前的是满墙的涂鸦，店面装修简单明快，充满朝气，一扫传统虾馆的沉闷。一楼多是卡座、二楼提供包间，无论是朋友小聚还是多人用餐都是不错的选择。小微去的时候不是就餐高峰，店里顾客不多，服务员小姐姐热情地引我们入座。
这家虾馆没有奇奇怪怪的花式口味，只有油焖、蒜蓉、清蒸几种经典风味，虽说种类少，但样样出精品。老板在食材方面有自己的坚持，“每天去湖北实地接虾，食材绝对新鲜，都是当地人人工养殖的湖虾，干净放心，品质有保证。”
如果你喜欢川味的麻辣小龙虾，那就千万别错过湖北菜里大名鼎鼎的油焖大虾。油亮的小龙虾上桌，小微忍不住先偷吃了一只。小龙虾清洗干净、抽虾线，去头、开背，充分吸收了甜辣的汤汁，但也没遮住虾的鲜甜。辣度是慢慢升级的，越吃越辣，越吃越香！可能是后厨小哥忙晕了，有几只虾没有开背，让小微在剥虾上费了一番功夫。吃油焖大虾的时候不建议戴手套哦，要的就是吮指的感觉。
不喜欢吃辣的朋友可以试试蒜蓉大虾，同样是开背、去头，方便入味，蒜香里裹着一些甜味，老板说，“湖北人就是这样吃的，就是这味道，想把最正宗的湖北味儿带给大家，没有根据本地人口味改味道，配方不变。”不过小微觉得，蒜蓉口味的要趁热吃，不然吃到最后会稍稍有点腻。
小微最爱的蒸虾终于上场，
蒸虾最能考验食材品质，
红蹦乱跳的小龙虾处理干净，直接上锅清蒸。
简单的做法还原了小龙虾的鲜味儿，
蘸着调制的姜汁小料，鲜甜可口。
三盘小龙虾上桌，各个个头饱满、有虾黄！
一行人你挣我抢，顾不上说话，只见埋头苦吃，
什么淑女形象，完全抛在脑后。
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☝☝☝ 虾肉肥美，口水直流有没有！
▲香辣蛏子
▲蛏子处理得很干净，没有沙粒，
各个饱满，肉质细嫩，香辣中还有一些鲜甜，
这种口味小微还是第一次吃到。
▲皮蛋拌馓子、汉味臭干子也是湖北特色。
豆腐外面焦脆，里面软嫩，
散发着独特的“臭味”，蘸上秘制酱料，
那种滋味，喜欢的朋友都懂~
▲特色炸藕夹
▲凉面
除了特色菜品，这家店也提供烧烤，如若不是实在吃不下，一定再点一份烤牛蛙。小微吃完饭，身边的客人已经换了一轮，老板说：“如今生意已经稳定了，但也不想搞加盟开分店，只想踏踏实实把一家店做好。”也许正是因为这份坚守，才没在潮流中迷失，渐渐积累了口碑，并在东区占领了一席之地。
夏季的夜晚，约上三五好友，
啤酒撸串，再来一大盘红通通的小龙虾，
大家不约而同放下手机，找寻着剥虾的乐趣。
夏风微醺，与朋友开怀畅聊，
这种体验是再好不过了。
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巴厘小龙虾
地址：东风路与众意路交叉口东南角
人均：100
营业时间：11:00—凌晨1:00
