说起郑州的老味道代表，
除了烩面，胡辣汤，
估计还有很多人会把票投给【永安三绝】
小微在微博后台也总是看到关于，
【永安三绝】的投稿，
还不知道永安街三绝？
没关系，戳下图来复习。
平时吃多了大鱼大肉，就会格外想念朴实的家常味道。
正巧一天粉丝私信给小微，
推荐了一家饺子店，号称“永安第四绝”，
只知郑州“永安三绝”，第四绝还是头一回听说，
赶上一个放晴的午后，一行人赶赴永安街。
从临近交通路的地方走进永安街大约100米，
就看到了【苏记饺子】的招牌，
据附近的老街坊说，
这家饺子馆在这里开了十几年。
时逢节日，南方人会吃各式口味的汤圆，
北方呢，无一例外的都是饺子当家，
过年回家，妈妈会用一顿饺子替你接风，
夜深饥肠辘辘的时候，冰箱里总会有一带速冻水饺，
开火煮好也是一顿不错夜宵。
是很典型的西郊馆子，如果不是慕名而来，
来过永安街许多次，几乎没有注意过这还有家饺子馆。
在这样一条美食聚集地，
如果不是吃货心中的第四绝，
恐怕风头早被螺蛳粉盖去。
既然敢称四绝，肯定也不无道理。
阿姨递过来菜单，
12种味道饺子，20半斤，一盘论半斤买，
我们凭着自己口味点了三种馅儿，
韭菜鸡蛋，羊肉茴香，大葱羊肉，
我偏爱素饺子，同行男生无肉不欢，
荤素搭配，吃肉不累~
不管荤素，一口下去，
皮确实还算薄，馅儿也很足，不干巴。
韭菜鸡蛋加了粉条，我姑且叫做包子馅的素饺子，
韭菜不老，也没有过多的水气，
茴香的味道，之前一直觉得难以接受，
不过吃了一个，倒也觉得还好，
茴香的香气中和了羊肉的腥膻，
吃起来不腻，确实非常的香。
问了阿姨，这饺子从皮到馅儿，都是纯手工，
饺子皮是自己揉面现擀，饺子馅儿也是每天现盘，
家里咋盘馅，这里也都咋弄，
十几年的味道，没变。
咬一蒜吃一口饺子，这种味道还真不好言说，
吃饺子的蒜不能过大，老了太辣，
个子小一些的嫩蒜，才是刚刚好。
递上剥好的蒜，同行的女生连连拒绝，
大概这样的过瘾，只有我来消享了。
吃素饺子配醋提香，肉饺子蘸醋解腻，
【苏记】的醋没有特别酸但却非常香，
旁边还放的有红油辣子，
加一些辣椒进去，对于偏爱重口味的我，
这才是刚好。
明明是一家饺子馆，但是却以涮锅，烤肉出名。
说起这涮锅的年头其实要比饺子还要久一点，
91年开在永安街的【清雅斋】，
算是【苏记饺子】的前身，
后来老房拆迁，这才不得不关掉了涮肉馆子，
在现在的位置开起了饺子馆。
本来已经不再打算做涮肉的老苏记，
拗不过老街坊老顾客的念想，这才在饺子馆里卖起了涮肉。
兴致盎然，直到过了饭点还意犹未尽，迟迟不肯散场。
作为一家饺子馆里的隐藏菜单，
大概只有地道郑州的“吃货”才会知道，
一顿饺子已经填饱了肚子，涮锅烤肉也只等下次再见。
在我心中关于郑州美味的记忆，
很多时候不仅仅停留在喧闹的商场里，
充满烟火味的小馆子，
往往藏在那些带着历史感的老旧街道里，
带给我不少的惊喜。
苏记饺子
地址：永安街20号附1号
人均：23元
推荐菜品：涮锅、烤肉、茴香饺子
