不知道从什么时候开始，
郑州的日料店逐渐盛行起来，
品质也越来越好，
从寿司到烧肉，
总能遇到意外的惊喜。
只是吃饱已经远远满足不了吃货们的要求了，
越来越多的人开始追求生活美学，
吃，也要吃的精致，
日料当然是最好的选择啦~
小微认为，
一家好的日料店不仅要好看，
更重要的是好吃！
小微给大家整理了几家日料店，
颜值品质都高分，
初秋来打卡！
锦·料理
电话：0371-66663678
地址：金水路与心怡路交叉口西北角
绿地新都会新田360广场2号楼A座2楼
周一至周日 10：00-14：00
17：30-22：00
远离繁华的热闹都市，低调的隐藏在绿地新都会中，简简单单的金色门头，不仔细看可能真的会错过。最简单的描述，大概就是位于金水东路与心怡路交叉口西北角的地方。好在楼下有明显的标识通向2楼，幸运的话，还会偶遇和服小姐姐的接待哦。
店里每周都会有空运食材到货，精选日本优质食材，老板自豪的对我说“能用活物绝不会用冰鲜”总之，对食材的讲究就是一个字：鲜。虽说郑州不临海，却能吃出临海的鲜美感觉。
刚才小微说到鲜鲜鲜，所以活物刺身一定是首当其冲的，活北极贝平常在日料店里很少吃到，按个出售，愈发珍贵，现在正是吃贝类的好季节，蘸着酱油吃进嘴里，汁液充沛，鲜甜味儿极为突出。
上一秒还在挣扎的南极牡丹虾，下一秒它红色通透的肉质便征服了我。牡丹虾也是按只出售，食材新鲜看的见，一定要整整一只虾进肚，口感紧致但很鲜甜，吃完刺身，虾头可以做味增汤。
白石の烧肉酒场
地址：康宁街海汇中心8号楼三楼
营业时间：11：00—13：30
下午17：30—24：00
人均：144元
联系电话：13283812109
足足长一米的牛舌，用的可都是一个牛的舌头，厚而实的牛舌放置烤炉上，慢烤直至滋滋作响。烤牛舌时候最需要把握好火候，大约到了表面微焦金黄，咬开中间还是粉红色的半生状，便是口感最佳的时候。蘸上烧肉酱，淋上一点柠檬汁，鲜嫩到咂舌！吃到中间还保留着汁水，多汁弹牙感觉妙不可言。
这个【雪花牛小排】的油花分布，像是艺术品一样美妙，烤完牛舌之后残存在烤盘的油水，正好适合烤制这个小排，牛小排非常容易就烤熟了，一定要常翻翻才行。烤到两面都变色之后，这肉就可以吃了，除了嫩就是香，汁水丰盈，但一定不要烤的过火候了。
光是吃肉，难免会有点油腻，清爽的【兵库乌贼】看着便觉得清爽，白色的部分，蘸着芥末酱油吃，柔嫩弹牙，肉质紧实，剩下部分通通拿去天妇罗！两种吃法各有别样滋味。
隐野食堂
人均：120元（不含酒水）
地址：CBD丹尼斯三天地停车场对面
电话：0371-61178879
营业时间：11:00-14:00；18:00-24:00
夏日小酌，用串烧佐酒再合适不过。常见的鸡肉、五花肉，沿袭了日本酱烤、盐烤两种风味，给予了选择空间。葱味烤牛舌是当之无愧的明星。不同于寻常厚切牛舌那般韧劲十足，而是如鹅肝绵密软糯的口感，香气满盈，在嘴里横冲直撞，实在惊艳。
居酒屋常见的京葱鸡肉串，经过烤制的葱段不再辛辣、多了些甜味，搭配上焦香的鸡肉块，口感错落。用料讲究的安格斯牛肉串，肉质细腻、不干不柴，恰到好处，酱汁不过分厚重，除去黑胡椒的香气，更多保留了牛肉的原汁原味。
体积庞大的大胃王烧肉鹅肝饭，真材实料的硬核盖饭，带来视觉与味觉双重冲击。最上面的两块鹅肝，表面焦黄浓香，内部温润软滑，丝毫不觉油腻。大片的安格斯牛肉多到满溢，纹理紧密、肉质细嫩，浸足了咸甜口味的汤汁，入味至深。
相较于店内的摆设，主理人在酒水和餐品上同样下足了功夫。清酒、烧酒、梅酒、威士忌品类齐全，尤其是三得利旗下的山崎、白洲、响，此类更具东方风味的日本威士忌，等待着酒鬼酒仙们的宠幸。
非烧肉不干杯
地址 :文博东路蓝堡湾贵人街7-110号
预约电话：17344996260
营业时间：周一至周日
简餐类11:30~14:30；
烧肉类18：00-23：00；
甜品类10：00-20：00
【澳洲和牛上脑心】肉质非常嫩，在火上稍微烤到变色就可以吃了，第一口先吃不蘸料碟的肉，嫩到无需咀嚼，口齿之间都是肉香，稍微佐上一些海盐，别是一般风味。【上脑肉】吃的就是一个嫩字！
【谷饲安格斯腹心肉】也是十分的柔嫩好味，刚一放上烤炉就嫩出水！听着滋滋啦啦的声响，真的太动人了吧！虽然已经吃了几块肉肉下肚，但是谁能抵住这样的诱惑！腹心肉和前胸肉口感截然不同，一个劲道弹牙，一个柔嫩无比，如果单纯是我的喜好，我还是更爱嫩一点肉肉~
在【非烧肉不干杯】吃肉肉的时候，可以裹着一旁的新鲜蔬菜一起食用，吃完这么多肉肉，一定要清爽一下！爆款烤菠萝你吃过了没！小微完全想不到经历过烤制的菠萝，会比新鲜的生吃更好吃，果肉软软的，汁水也更加丰富，简直打开了新世界的大门！这个烤菠萝爱了！
暖先生寿司(圣菲城店)
地址：金水区渠东路向西800米圣菲城南门
营业时间：9:00—14:00
16:00—21:00
订餐电话：0371-67996661
客服二维码
来到【暖先生】，必点的就是【火炙手握】，进入初秋，天气转凉，相比生冷的刺身，火炙寿司是更好的选择。拼盘中包含玻璃虾、蟹肉、三文鱼、鳗鱼和鲷鱼，师傅手法娴熟地将松散的醋饭揉搓成型，顶端依次放上刺身、芝士片和鱼子，淋上一层蛋黄酱，鱼生经过喷枪高温炙烤后滋滋作响，芝士融化散发出香甜的气味，整个放入口中咀嚼，满满的都是幸福！
【青花烤鱼饭】青花鱼富含油脂和蛋白质，只需要朴素的盐烤做法就足够美味。火候把握地刚刚好，外皮烤的焦脆香到窒息，没有乱刺、内里的鱼肉紧实有嚼劲，喜欢清爽感觉的朋友可以滴上几滴柠檬汁，更加去腥提鲜，鲜美十足，满口都是大海的清香味！
【鳗鱼饭】小微可是一个鳗鱼饭爱好者，对暖先生家的鳗鱼饭，可以说是抱有很大的期待值。鳗鱼饭盛放在漆制的木饭盒中，打开盖子的过程充满了仪式感，鳗鱼整齐地排列在米饭上，鱼皮黏糯富含胶质，鳗鱼肉质肥美鲜嫩毫无腥气，红姜的出现恰到好处，使原本浓郁偏甜的酱汁更加鲜香不会腻口。
【肥牛拉面】表面飘着辣油红红的汤底，看着就让人分泌唾液食欲大开。大片肥牛、溏心蛋、玉米粒等配菜铺了满满一碗，拿起筷子搅拌一下，面条与豚骨汤融合，本以为日料的辣味是柔和的，可这道“地狱拉面”着实没有辜负名号，刚吃一口，辛辣味就直冲喉咙，赶紧咬下一口溏心蛋，流心蛋黄香甜特别解辣。
墨澜料理
地址：湖心环路正商环湖国际一楼101号
人均：133元
电话：0371-55188117
法式鹅肝十分的肥美！甘甜的果酱更衬的鹅肝的馥郁，娇嫩绵密，肥而不腻，一口吃完，香气在口中瞬间爆发。
三文鱼我偏爱厚切，【墨澜料理】的鱼生真的是小微见过中，最厚切的了！和手指一样粗细的三文鱼，中间却开了一个口子，抹上新鲜的山葵，淋上清爽的柠檬汁，再将一大片肥厚的三文鱼浸入在酱油之中，这样便是吃三文鱼刺身的仪式感。
炸虾天妇罗金黄素材，天妇罗的精髓就在于，外边一圈金黄轻盈的酥脆，一整只大虾分量十足，虽说“万物皆可天妇罗”不过在小微心中，天妇罗最佳cp还是大虾！萝卜泥掺入到【墨澜料理】精心调配的天妇罗蘸汁，将新鲜柔软的天妇罗放入其中，在天妇罗和汁水接触的片刻，金黄酥脆的面衣瞬间柔软了许多，一口咬在嘴里，虾肉的弹嫩，清甜瞬间满溢！
海吉鲜创作料理
地址：迎宾路与香山路交叉口向西400路北
电话：0371-55668187
15838359597
营业时间：10:30-14：30
17：30-22：00
人均：126元
门口有停车场，停车方便
刚一进门就是一个海鲜台，当日的海鲜都新鲜的摆放在上边，老板做生意十分的下本，每天都有空运的新鲜食材，直飞到郑州，送到客人们的餐桌上。保证来到【海吉鲜创作料理】吃到的就是新鲜，就是海边的味道，主厨打趣说到，“这就是把海边市场搬到了店里来”
【天妇罗】是一道经典日料菜品，【海吉鲜创作料理】的天妇罗，在炸衣的口感与口味间有着美好的平衡点，最大限度的保留了虾肉的鲜美，万物皆可天妇罗，但是【海吉鲜】的天妇罗，妙就妙在秘制酱汁的调配，和酥脆炸衣，鲜甜虾肉成为了最佳的搭配！咸甜适宜的秘制酱汁渗入炸衣，清爽不油腻，别有一番滋味。
【猪排三明治】保留最传统的日式猪排三明治的做法，没有经过任何口感的更新换代，只是为了让食客们体验到正宗原始的风味。吐司经过煎制外表变得金黄酥脆，猪扒软嫩多汁，就连纹理都看的清晰，中间夹杂着卷心菜，消除了猪肉的油腻感，口感丰富，而且饱腹感十足。
一宗·深夜食堂
地址：金水区农科路建业凯旋广场一楼
营业时间：17:30-02:00
人均：100元
联系电话：0371-63222598
烧物是日料店的灵魂，在深夜食堂里更是。烧物是每位食客到店必点菜品，食材可从鸡肉、牛肉、猪肉到蔬菜等，选择性非常大。火山岩烤鸡皮听起来很猎奇，但小微尝过后很喜欢，软嫩爽口的鸡皮烤到香口酥脆，鸡皮如脱胎换骨一般，有了另一种与众不同的口感体验。
小微正嗨吃着，突然服务员端进来一个苹果，原来这红彤彤的大苹果暗藏玄机！它就是日式苹果盅，把苹果掏空内芯，将果肉和芝士酱混合填回原处，焗到表面金黄，是必备的甜点啦！一勺挖下去，混着芝士的浓香和苹果的清甜，小微可一点都没有浪费哦，整个都吃掉了！
深夜食堂里也少不了炸物，脆炸河虾仔有着扑面而来的香气，活蹦乱跳的河虾仔炸得金黄金黄的，挤在一盘里，热热闹闹的，化解了这夜晚的孤寂！口口香酥，连壳一起吃，又脆又弹的口感让人根本停不下来！
寿司是日料师傅的匠心与手艺，那么刺身拼盘就是对食材的把控选取。重量级经典刺身拼盘，三文鱼，金枪鱼，北极贝，甜虾，一入刺身深似海。每一种类的色泽鲜艳、纹理清晰整齐、肉质饱满，无杂质，切面光滑。【一宗·深夜食堂】的三文鱼，选用口感最好的鱼腩部位，蘸上几滴酱油，入口厚实、绵密，弹性十足。
魔景日料
地址：熙地港4楼
联系电话：0371-65966399
15886707773
营业时间：周一至周日10:00—22:00
接受不了生食的朋友一定要尝尝这道烤牛舌。
牛舌炙烤出油光，
沾一下秘制的酱汁，
牛舌口感远比想象中的软嫩，
不干不柴汁水丰盈，
黑胡椒酱料恰到好处，
不会过分厚重遮盖牛舌本身的味道，
满口只留下牛油的香气。
一端上来就带来视觉上的冲击，一整只龙虾摆在上面，三文鱼、金枪鱼、章鱼刺身切成小块堆在米饭上，周围摆着拆分好的龙虾肉，再配上大颗饱满的鱼子，感觉整个都要扑出来了，光是看着就胃口大开！这拌饭实在太过于丰富，只能先吃一些上层的刺身，吃得差不多了再撒上特制拌饭料，拿起勺子把整碗搅拌均匀，刺身鲜嫩，龙虾肉紧致弹牙，偶尔再嚼到爆浆的鱼子，一口吃下幸福感爆棚！
这道【魔王慢烧牛肉丼】可是镇店之宝，分量十足的牛肉堆成一座小山，顶部放上一颗日式温泉蛋。用筷子将蛋黄戳破，蛋液顺着牛肉滑落下去好似火山喷发一样。夹起一片牛肉，这牛肉很是考验厨师的刀工，半生牛肉片切得极薄，完美保留了牛肉的营养，感受牛肉的原汁原味。只有顶级品质的牛肉，才配得上这样的吃法。将酱料与醋米饭、牛肉混合，裹了蛋液的牛肉口感滑嫩浓郁，除了嫩真的找不到别的形容词。只是吃到后面会觉得有些腻，吃不惯的朋友尝一下就好啦。
除了魔丼饭，【美人胶原锅】也是招牌菜品听名字就感觉很适合女孩子，小微也是十分期待呀。在涮菜之前先喝一碗汤，这一锅满满的胶原蛋白全在汤里了，喝完连面膜都不用敷了！雪花肥牛加上蔬菜、豆腐、乌冬面放入锅中，稍等片刻捞出配着酸甜爽口的酱汁，肥牛鲜嫩加上蔬菜的清香，一口下去满足感爆棚，这一锅性价比也太高了吧！
彦喜屋日式料理
东明路店
地址：河南省郑州市管城回族区东明路31号
电话：18530809138
人均：88元
刚进入这家餐厅就觉得莫名的喜欢。其实比起很多网红日餐店，彦喜屋家的装修不算得上吸引人眼球。但温暖的灯光，围绕的吧台式的桌子，老板面带微笑地打招呼，和墙壁电视机中播放的《深夜食堂》，共同组成了这家温馨有人情味儿的日料馆。
金黄的外壳撒发着炸物特有的气息，伴随着烧烤酱一起蒸腾起来的香味。夹起来咬上一口，“喀茨”一声脆，土豆混合着蛋黄酱的味道，穿插着黄瓜的清香，夹杂着酥脆的面衣和酸甜口味的烧烤酱色香味俱全！最关键的是，这份好吃的土豆饼居然才8元！便宜实惠还好吃！果然不愧是“高性价比”的日料！
夹起寿司，浓浓的酱汁包裹着寿司，在一口放入嘴中的瞬间，我就明白了老板所说的另一个“惊喜”是什么。葱丝包裹着的鹅肝，淡化了鹅肝稍稍油腻的口感，鹅肝入口后，基本不需要过多的咀嚼，就立刻和醋米饭捏成的米团融合在了一起。但干干的葱丝却是倔强的，非常的有嚼劲，酸味，油脂和葱香融合在一起，瞬间就发生了美妙的碰撞。
寿司饭上的同样很快。金枪鱼，三文鱼，鲷鱼，北极贝，牛油果，玉子烧，全被切成了大块的方丁，配合着橘色的蟹子均匀的撒在白生生的醋米饭上。倒上寿司酱油，均匀搅拌。再一口吞下。各种口味的鱼生和配菜融合在一起，不同嚼劲的鱼肉搭配着清新的牛油果，以及微甜的玉子烧。偶买噶！吃它吃它吃它！
日料的美好，
轻巧精致，新鲜是绝对的王道！
小微整理出的这几家日料，
你们最爱哪家呢~
评论区和小微聊聊吧!
