想吃肉想吃肉，想吃各种肉，
今天我们就继续吃肉到底，
家常还好做的[炸酱面]了解一下！
有肉有面又碳水，
连吃几天都不会厌倦，
今天要和我们分享厨房诀窍的，
是德云厨娘@呆同学
郭德纲同款炸酱面，
必须码住！
郭德纲同款炸酱面
· 所用食材 ·
肉馅 1小碗
干香菇 5-8朵
香菇水 1小碗
大葱 1课
甜面酱 1袋
干黄酱 火柴盒大小1块
糖 少许
酱油 少许（可不放）
喜欢的湿面条 3人份
- step 炸酱 -
1。干香菇提前一晚（或三小时）温水洗净泡发；
2。牛肉/大肉切丁或剁馅儿，直接买也成，想去腥可以加一点料酒放着；
3。大葱洗净切葱花，分两份，不分装的话可记住要分两次用；
4。香菇挤干水分，去蒂切丁，香菇水澄清取一小碗
- step 备用 -
5。干黄酱用香菇水，分次加水卸开备用；
6。起锅做油，能吃辣就掰几个干辣椒下进去；
7。干辣椒变色时，下肉馅、香菇丁、一半葱花翻炒；
8。肉末变色后下处理好的干黄酱和香菇酱，关小火，翻拌一下根据个人口味加糖和酱油，翻拌均匀加入剩余香菇水防止干锅；
9。根据水量调整大小火不停搅拌至浓稠，撒剩下的一半葱花，关火翻拌均匀即可。
- step 煮面 -
起锅做水，水开下面，注意搅拌，
如果开锅要溢出来可以加一到两次凉水，
煮面时长和口感根据个人喜好而定，
面煮好可以过一下水，更清爽利口。
最后盛面加炸酱就可以开吃啦，根据喜好还可以切点黄瓜胡萝卜神马的。
接下来就可以开吃啦！
红亮喷香还劲道的炸酱面，
谁能抵抗这种诱惑！
不喜欢吃猪肉的小伙伴，
还可以试试鸡蛋的~
有了@呆同学的这个厨艺方子，
厨房小白也能做出来美味的炸酱面啦！
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大家一起开心吃起来吧！
