有些食物总是充满了误解，

看了一眼，就被划入了恶心，不想吃，

看都不想看的名单之中，

安阳内黄的特色名吃【煎灌肠】

就在这个范畴之内，

小微曾经拿着煎灌肠的照片给编辑部大家看，

问问有人喜欢吃这个没，

基本上小姐姐们都是嗤之以鼻，

连看都不想看一眼，

如此名吃，小微绝不忍它背负如此误解，

我决定带着小姐姐们，

去尝尝这个“黑暗料理”

在郑州卖这个【煎灌肠】的

我知道在北边国基路有一家，

原来在【跳跳小面】对面，

现在搬到了丰庆路国基路交叉口，

向北150米路东的位置，

蓝色门头【胖子煎血肠】

小微顶着大太阳中午过去，

没想到生意还挺好，

不大的小店里就要坐不下了，

刚一进门就能闻到那种煮熟后的猪下水味道，

不过不呛人，适应一下就好了。

老板坐在店里的桌子，

正在用特制的小锯子割灌肠，

清洗净的大肠，裹上猪血，

里边有面粉、香油、五香料祛除猪血的腥味，

小微也不是第一次吃煎灌肠，

所以没有排斥，反而很期待的搓手手，

店里除了煎灌肠，还有烧灌肠，麻辣灌肠，

肠头、仔肠、扁粉菜什么的，

让我小微有点看花眼。

那就煎、烧、扁粉菜各来一点，

给小姐姐们尝尝鲜！

黑乎乎的煎灌肠先上，

灵魂就在于浇上蒜汁，再淋上辣椒油，

让黑乎乎的煎灌肠增香无比！

小微趁着赶紧吃了一块，

吃起来非常的有嚼劲，满满的猪血香味，

配上蒜汁别有一番风味，

你说具体是什么味道，还有点难形容，

大概就是煎鸭血外边裹鸭肠，

再蘸汁的爽快！

小姐姐们看小微吃的香，

也拿起一块准备挑战一下，

本以为会一口拒绝，但是小姐姐说，

吃下去之后好像没有那么不喜欢了，

没有想象中奇怪的味道，

算是和这个煎灌肠和解了。

烧灌肠+仔肠的样子虽然不是黑乎乎，

但也并不是很有食欲的样子，

相比较煎灌肠，我更喜欢烧灌肠软乎乎的口感，

肠头非常的弹牙，尤其还切得很大块，

配上蒜汁吃的特别爽快，

大口嚼肥肠那滋味，

就是越吃越香！

仔肠就是小一点的灌肠，

不是圆圆一片，是圆圆一小块，

还是挺可爱，

吃到嘴里很是嫩滑，

经过煎灌肠的洗礼，小姐姐们已经对这个小吃，

不再抱有抵触心理了，

随着小微尝了一口，竟也品出了一丝美味。

扁粉菜也是安阳的名吃，

以宽粉条做主料，配以豆腐、青菜和猪血等。

粉条多为耐煮不烂的红薯粉，

煮上四五个小时后便能充分吸收高汤的美味与营养，

入口嫩滑无比，口感非常好！

配菜中有豆腐蔬菜，

当然少不了的还有猪血，

猪血在汤中也是分外提味~

扁粉菜的cp是油饼，

但是小微实在吃不下就没有点，

下次等你来这家店的时候，

一定要尝试一下正宗的安阳吃法！

在【胖子煎灌肠】店里，

小姐姐们对血乎拉擦、黑不拉几的煎灌肠，

算是有了新的认识，

抛开从前的误解，开始尝试并接受这种美食。

一方水土养一方人，

一方小吃总是满怀着乡愁与思念，

从安阳到郑州，这一味家乡小吃，

让更多异乡人了解并爱上。

风味的流传，

也让许多异乡游子填补上了心中的一抹乡愁。

不过小微家乡的羊大件、鸡蛋布袋、杂拌，

可啥时候能在郑州吃到呀！

胖子煎灌肠

地址：丰庆路与国基路交叉口向北150米路东

人均：15元

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