俗话说，
没有什么问题是一顿烤肉不能解决的！
炭火上肉烤的滋滋作响，
寒冷和烦恼都随着这声音远去了……
不贴膘怎么能抵御身体的寒冷呢？
下面潮妹就带你盘点一下，
郑州7家好吃的烤肉馆子，
大口吃肉才和冬天更配呀~
越南瓦炙烤肉
相比较一般的烤肉店，
[瓦炙]的门头小清新许多，
走进去之后，小板凳大桌子有种街头市井的氛围，
墙上是越南的街景手绘，
穿着特色服饰的姑娘穿行在街上，
仿佛推门而入就到了越南一样。
服务生在烤肉之前，先拿来两个隔热的垫子，
用来放一会的炉子，
炉子里烧的是环保炭火，
店里的排烟也非常好，
只管放心吃肉，炉火管够！
炉子热的正旺，瓦片也蓄势待发，
蘸料也准备齐全，那么我们就开始烤肉吧！
先来点嫩牛肉，千万别过了火候，
出汁就翻面，烤到微微带点粉红色的时候，
最是鲜嫩！
一轮嫩牛肉滋润过的瓦片，
很适合烤一些柴一点的肉，
[嘎嘣嘎嘣鸡脆骨]
码上去发出滋滋啦啦的声音，
烤到差不多时候，
鸡脆骨弹牙嘎嘣脆！
连着脆骨的一点点嫩肉，
像是宝藏一样，让人难以自拔！
瓦炙·越南瓦片烤肉
地址：农业南路与万通街交叉口往东200米路南
人均：80元/人
推荐菜品：五花肉、鸡脆骨、牛舌头
白石の烧肉酒场
日式烤肉不同于韩式烧烤的调味腌制，
吃的是肉的鲜美。
[白石の烧肉酒场]
作为一家日式烧肉专门店，
对肉品质的高追求是最基本的坚持。
而一块肉的好坏，
老饕们一眼就能从肉的成色和纹理里看出来。
这个[雪花牛小排]的油花分布，
像是艺术品一样美妙，
烤完牛舌之后残存在烤盘的油水，
正好适合烤制这个小排，
牛小排非常容易就烤熟了，
一定要常翻翻才行。
烤到两面都变色之后，就可以吃了，
除了嫩就是香，汁水丰盈，
但一定不要烤的过火候了。
白石の烧肉酒场
地址：康宁街海汇中心8号楼三楼
人均：144元
推荐菜品：一米仙台牛舌、雪花牛小排
非烧肉不干杯
[澳洲和牛上脑心]肉质非常嫩，
在火上稍微烤到变色就可以吃了，
第一口先吃不蘸料碟的肉，
嫩到无需咀嚼，口齿之间都是肉香，
稍微佐上一些海盐，别是一般风味。
[上脑肉]吃的就是一个嫩字！
[谷饲安格斯前胸肉]肥瘦相间，
一块大大的筋膜让整块肉，
非常耐嚼，通过每一次的咀嚼，
牛油香气就多一重，
吃到的就是牛肉弹牙的口感。
非烧肉不干杯
地址：文博东路蓝堡湾贵人街7-110号
推荐菜品：肥牛丼饭、澳洲和牛上脑心
老北京炙子烤肉
鱼豆腐整整齐齐的坐落在烤架四周，
中间放上酸菜五花肉。
鱼豆腐颗颗圆润，色泽饱满，
感觉掐一下能滴出水来。
而酸菜五花肉层次分明，
肥的部分透亮，瘦的部分粉嫩。
听老板说五花肉都是经过精挑细选的上等肉，
全程手工切片，比较干净卫生。
就是为了让顾客吃着放心。
酸菜五花肉非常容易熟，
刚放上没多久就闻到一股诱人香气，
饥肠辘辘的我和小伙伴耐着性子，
硬是多翻了两遍。
黑椒洋葱牛里脊，
牛肉采用全是牛里脊，
肉是纯手工片儿的，酱也是现刷的。
尝一口，牛里脊肉超级鲜嫩可口，
搭配着黑椒汁的点点辛辣，
里面的洋葱也略微带些许甜头，并不刺鼻。
老北京炙子烤肉
地址：航海路与郑密路交叉口向北50米
人均：50
推荐菜品：酸菜五花肉、鱼豆腐、牛里脊
炙度围炉烧
没等多久炭火、烤炉就已经上桌啦！
这家的烤炉还挺有创意。
正方形的烤盘被划分为三个部分，
一个铁板一个篦子还有一个铁盒用来煮粥，
对于从小就热爱两掺儿吃法的我，
一烤三吃的烤炉深得我心！
而且后来上的每道菜，
老板都会贴心标注用铁板还是篦子烤，
一顿烤肉也可以吃得很走心
第一个吃的肉就是eng菜，
被腌制过的超大块鸡腿排
放在铁板上滋滋作响。
起初鸡腿排刚端上来的时候黄黄的，
我还以为是咖喱风味的！
吃到嘴里才知道我又以貌取人了。
带着油花儿的鸡腿排肉质超级嫩！
入口还有香茅的清香，
向老板打听才知道鸡腿是用
香茅和各种泰式的香料腌制而成。
烤完后完全不用蘸别的酱料，
依然有滋有味！
没错这个菜名就叫比脸大的雪花牛，
简单粗暴符合肉食动物的我！
肥牛烤制前先撒上一层黑胡椒和海盐，
在篦子上经过炭火的烤制，
肥牛表面快速收缩变色，
烤制5-7分熟就差不多可以了。
炙度围炉烧
地址：金水区东风路正弘城东400米路南
蓝堡湾世豪小公馆B座底商
人均：90元
推荐菜品：暹罗鸡腿排、比脸大的雪花牛
大胖火堂
在大胖，必点的当然是墨脱石锅羊排了~
石锅一端上来，
潮妹就闻到了淡淡的中药香气。
问过老板大胖才知道，
汤中添加了枸杞百合莲子菌菇薏米等配料，
文火慢炖下吸收了各种中药配料的营养，
怪不得有种药香！
接着来尝尝颇具云南特色的火塘烤肉吧！
说起火塘烤肉，大胖也是下了一番苦功夫，
从云南那边定制的铸铁板，
完全复刻当地烤炉的模样。
让食客们在享受西藏特色美食的同时，
还可以吃到云南风味。
吃肉吃饱了，来点素菜换换口味。
特色的口菇，被一个个倒放在石锅周围，
一点一点看到它们颜色的变化，由浅入深，
菌汤也慢慢渗出，被盛在伞盖里。
夹起一个，先吮干里面的菌汤，
再整个一口吃下，
满满的都是菌类本身馥郁的香气，堪称完美！
大胖火堂
地址：郑州二七区航海路交人和路向南150米路东
推荐菜品：墨脱石锅羊排、红酒牛肉
盘盘烤
他们家的烤肉做的是来自四川的石棉烤肉，
说起石棉烤肉，
潮妹就不得不聊一下这口烤肉盘，
看起来似乎其貌不扬，
但它可是盘盘烤好吃的秘诀所在。
圆形的设计围绕着深深一圈凹槽，
能让烤肉时多余的油脂溢出到深槽内，
一锅两吃，可烧烤可油炸。
正研究着烤盘的奥秘时，
一盘盘的菜品齐刷刷地端了上来。
把钟爱的脑花放中间，
烤肉！先烤黑椒牛肉！
厚薄适中的牛肉不需要烤很长时间，
颜色一变就赶紧夹出来吃，
否则肉质变老，不好嚼。
刚出盘的黑椒牛肉，
分量相当夯实，
盘子里的肉多得垒尖尖。
这让眼馋肉欲的胡子花根本受不了！
入口不油不腻，带着黑椒的香甜。
再蘸着旁边的配料，
花生碎、芝麻孜然、辣椒（微辣和重辣）
[盘盘烤]家都是干碟，
一口吃进去，都是冬夜的满足。
盘盘烤
地址：中原区神驰路方圆经纬4号楼商122号
人均：79元
推荐菜品：黑椒牛肉、五花肉、炒凉粉
冬天的风呼啸而过
卷不走的是食物的香气
和我们的约定。
选一个周末，
约上三五好友一起围炉烤肉吧~
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