郑报融媒记者 张翼飞 文/图
有人说：世界上最遥远的距离，是我们吃不完的食物扔进了垃圾桶，却送不到那些需要的人手中。
当你打开家里冰箱，看看里面放了些什么？即将过期的、近期吃不到、未来吃不完的食品……除了将其丢弃，难道就没有别的处理方式了吗？
近年来，在德国、西班牙、印度等国出现了“爱心冰箱”项目，居民们可以把家中多余的食品，如水果、蔬菜、牛奶、面包等，放入室外的“爱心冰箱”中，只要有人需要，就可以随时免费领取。在国内上海、扬州、温州等城市，也陆续出现了类似的公益项目，爱心商家和爱心人士，把冰箱摆在店门前或路边角落，供需要的弱势群体取用，给他们有尊严的帮助。
和之前把衣服挂在墙上供人领取的“爱心墙”一样，每当国外和国内有城市出现这样的公益项目，郑州很快就会出现“本地版”。
“爱心冰箱”在郑州悄然出现，已经坚持了3个多月
2月26日中午，去西郊华山路与岗坡路交叉口的一酒店参加婚宴的市民李先生，用餐之后，发现饭桌上有一块提示牌，上面写着：
温馨提醒：如您剩下的饭菜不打包，我们将选择可再食用的食品放入“爱心冰箱”，并衷心感谢你的善举。
他们这一桌上剩下的没怎么动的烤鸭、蒜香排骨、一虾双吃等干炸类菜品，饭店的服务员将其收走。热心的李先生跟了过去，想一探究竟， 他发现服务员把桌上类似的食品回收到了后厨，没多久，便用可降解的一次性餐盒将其分装好，然后放入了饭店一层西南角的一个冰箱里。冰箱最上端画了一颗红色的爱心，上面写着“食物免费领取。”
李先生等候了一会儿，看到真的有环卫工进到饭店，到冰箱里领取餐盒，而旁边的服务员会立即上前为其服务，一是嘱咐这些饭菜要尽快食用，二是让他们合理领取，不要多领浪费。他与服务员和环卫工交谈，得知这个“爱心冰箱”已经设立了3个多月了！
郑报融媒记者接到李先生提供的线索后，26日下午5点左右来到久久缘酒店，见到了总经理畅肖琳和财务总监李阳，了解了他们做“爱心冰箱”公益行为的来龙去脉。
畅肖琳说，西郊老的国有企业比较多，下岗职工、低保人员相对集中，她看到其他做餐饮的有做免费早餐的，也想效仿，但他们是做宴席的，不太合适。曾经有环卫工师傅挺不好意思地来店里讨一杯热水，是为了泡自己带的干馍充饥，令她十分触动。
去年4月份，李阳代表饭店到澳大利亚墨尔本，对当地的餐饮企业进行考察，发现当地一些饭店配置有“爱心冰箱”。冰箱里放进去食客们没有吃完但安全卫生的炸鸡、牛排、面包等，供底层人群和有急需者取用。
受此启发，2016年11月19日，他们专门购置了一台大容量的冰箱，对饭店全体员工进行了相关培训，11月20日，“爱心冰箱”正式设立。
不知不觉，“爱心冰箱”已经实施了3个多月，即使在2017年春节期间，由于饭店没有放假，他们的“爱心冰箱”依然为附近的人们提供服务。
“爱心冰箱”首要的就是保证食品安全
2月26日下午6点，郑报融媒记者采访过程中，正好先后有两名环卫工进到店里领取食品。其实，当日中午饭店打包的菜品已经被领取完了，留在冰箱里的饭盒，是饭店后厨专门加做的炸鸭架和炸膜片，这些食品可以供当日下午和第二天上午需要的人们继续取用。
65岁的环卫工范师傅，来自山东单县，和老伴儿一起在饭店附近做保洁，他乐呵呵地说：“每天领两份，我和老伴儿吃，省了不少钱，有时候还有烤鸭片和炸的虾，像改善生活一样。”
已经做了七八年环卫工的李玉兰，也对饭店的做法赞不绝口：“我很早就知道有这个冰箱了，人家弄得干净卫生又好吃，真的可感激！”
“爱心冰箱”肯定是件大好事，但如何保证冰箱内的食物没有腐坏呢？畅肖琳表示，“每天打包放入冰箱内的食品，不能带汤汁，主要是干炸类、成块的、容易保存的食物，如炸好的面点、羊排等。不能因为这些食品是免费的，就忽视了食品安全。我们对这些食品的要求反而更高。有时候食品凉了，我们饭店还为他们提供微波炉进行加热。”
李阳说：“冰箱是凉的，但希望我们的爱心热度越来越高！”
