酒店和旅游管理专业正成为中国的热门职业之一。据预测，到2020年，每年到中国旅游的人数将达2亿人次，而中国旅游业所需人员将达3000万人。加入WTO后，随着国外先进的经营理念、管理经验、运作模式涌入的同时，也必将带来更激烈的竞争，人才紧缺的问题越来越突出。旅游业是零污染的行业，只要靠着既有的自然人文环境，在管理良好的前提下，便能创造大量的利润；损害环境的程度相较於其他行业要小的多，对开发中国家的经济发展有很大的帮助，因此这个行业成长迅速。
这一专业从业人员的教育主要分为三个层次，一是职业教育，一般需要读1到2年，以实践为主，一般安排较多的实习机会。第二层次是本科教育，需要3-4年的学习，理论和时间相结合。第三层次是授课型研究生，以理论学习为主。
留学建议：
旅游和酒店管理是非常重视实践的专业，很多综合性大学没有开设；因此申请者不应盯着学校的排名，而必须注意专业的实务训练以及该学院的位置。许多在观光景点的学校，会自己经营旅馆，或是拥有旅游相关公司的持股，对学生而言接触实务的机会大增。一些国家的酒店管理专业一般是接受转专业的学生申请的，所以即使你本科没有学习过任何相关课程，只要你有志于这一领域的学习，就可以申请。一般我不建议读此专业的研究生和博士。
