9月10日，由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”，在郑州隆重举行。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。其中，河南共有10道经典名菜、10大主题名宴上榜。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，“本次活动旨在深入推进我国地域饮食文化的弘扬发展，提升各地域菜系的影响力与知名度，通过确认中国（省籍）地域菜系十大经典名菜、主题名宴，进一步诠释‘中国菜’科学完整的内涵，促进各地域特色菜肴的交流与发展，向世界展示‘中国菜’的整体形象，以形成‘中国菜’的国家饮食文化整体概念，让‘中国菜’成为展现中国文化自信力的标志产品和品牌，促进中餐走向世界。”
[河南十大经典名菜]
豫式黄河大鲤鱼
（红烧、清蒸、糖醋软熘）
煎扒鲭鱼头尾
炸紫酥肉
扒广肚
牡丹燕菜
清汤鲍鱼
大葱烧海参
葱扒羊肉
汴京烤鸭
炸八块
[河南十大主题名宴]
全鲤席
汴京御筵
第一楼什锦包子筵
汴梁五簋八广肚席
海参席
洛阳水席
全鸭席
牡丹筵
黄河迎宾宴
司马光家宴
