“为确保学生奶的安全、质量，国家规定实行定点企业资格认定制度，伊利集团就是经国家审批认定的、学生奶供应量最大的定点企业之一。”伊利学生奶郑州配送中心负责人王女士表示，伊利学生奶要求从奶源、生产、检测到运输等方面，都必须符合国家规定。
谈及每盒2元的价格，王女士称，学生奶采用的是国家一级牧场的奶源，由农业部直接监控，比市场上销售的奶源要好一些，“整个加工和包装过程都在无菌状态下完成，因此，学生奶无需冷藏或添加任何防腐剂，常温下就能保存6个月”。
疑问
到底该不该搞学生课间加餐？
在采访中，有很多老师反映，大部分学生在第二节课后，容易产生疲劳及饥饿感，常常会出现注意力不集中。据了解，这与不少学生没时间吃早饭或者吃得很少有着很大的关系。
那么，到底该不该搞学生课间加餐？郑州市第三人民医院营养科营养师张素革说：“有的学生在家里吃了营养丰富的早餐，上午并无饥饿感就可不参加课间加餐。对于那些在家里吃得很少或者不吃早餐的学生，一般到第三四节课时，就出现明显的饥饿感，上课无精打采，这些学生就应该通过学校课间加餐来补充营养，上午10点左右则是最佳的吸收时段。”
张素革指出，如果课间加餐食品，以选择易消化吸收的碳水化合物为主加上适量的蛋白质、维生素等，如牛奶或豆奶、带馅面点等，以有助于较快升高血糖浓度，提高课堂学习效率，而不宜选择油炸、烘烤类不易消化的食物。
疑问
空腹喝牛奶不利于吸收吗？
目前，郑州部分小学明文规定，不允许学生自带零食，有些家长担心孩子在课间饮用学生奶，不利于营养吸收，甚至对身体有副作用。
“一两岁的宝宝都以牛奶作主食，没听说宝宝喝奶之前要先吃些其他食物，”张素革表示，很多孩子和年轻人从小就常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很强，即使空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。所以，空腹也可以喝奶。
对于有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，张素革说，牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能蛋白质，同时牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。
有些孩子一喝牛奶就拉肚子。张素革说，这是因为亚洲人在小肠中缺乏一种消化酶——乳糖酶，如果长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就会腹胀、腹泻，消化不良。(大河报记者 林辉 实习生 马东 文图)
