郑州市一处生产问题豆芽的小作坊□策划 大河新食尚工作室 执行记者 魏朝林 文 王亚鸽 摄影
核心提示|日前，深圳查处7家无证经营豆芽作坊，相关责任人被移送公安部门处理。报道一出，舆论哗然。“问题豆芽”再次进入公众视线。近日，记者深入采访发现：豆芽虽小却是老百姓喜爱的传统食品，经过各级食药监管部门的着力整治，河南本土市场整体安全、健康，但依然存在无证经营的豆芽小作坊，且部分生产者采用非法添加方式生产豆芽，从中渔利。
最近几天，南方都市报一则关于“光明毒豆芽事件”的报道再度引来关注。深圳市一片面积约为2000平方米的棚户区中，藏匿着7家问题豆芽作坊。此次曝光，再次揭开了“豆芽伤疤”。
显然，痛的，不只是深圳。
近日，大河报记者在河南郑州暗访调查发现，非法生产豆芽的问题小作坊在本土市场上并未绝迹。
暗访
非法生产小作坊现身郑州北环
郑州北环，一个城中村深处，一间十余平方米的小屋内污水横流，药水味刺鼻。房间里不规则排列着数十个大水缸，里面装着满满的豆芽，这些豆芽大都没有根须，颜色极白。
房间的显眼处摆放着袋装的AB粉。
“不少亲戚和老乡都干这个，添加这些东西，都是行业心知肚明的现象，没什么新鲜的，也没听说做个豆芽还要办证。”当被问及这些非法添加剂时，作坊主承认得很爽快。
随后，记者又来到另外一处作坊，屋内的情景大致类似。在一个不起眼的角落，同样赫然摆放着无根水、AB粉、防腐剂等。随手捞起一把已经清洗好即将上市的豆芽，发现每根豆芽都白白胖胖。
根据小作坊主提示的信息，记者来到郑州一处农贸市场，对问题小作坊豆芽的售卖情况进行暗访。
这时，眼前出现的一幕让记者甚是吃惊。
摊主随手把一包粉末倒入一大桶水中，然后两手掐起一大捧豆芽浸入水桶，只短短的一两分钟，再次把豆芽从水里捞上来时，原先“丑小鸭”似的发黄短小的豆芽瞬间变得白白亮亮。
摊主颇有些得意地说：“你看，这豆芽又白又亮，不到半天就卖完。”但对于这种非法加工方式带来的身体危害，作坊主显然不屑一顾，“一天卖出去四五百斤，没见谁吃出毛病来”。
记者随后求证得知，这位摊主使用的就是保险粉,又叫漂白粉，学名连二亚硫酸钠，是一种工业用漂白粉，因含有毒素，禁用于食品，长期摄入会损伤中枢神经，并有致癌可能。