五类人不宜生吃大蒜
实验证明会损害肝脏
“大蒜确实可以防癌，但有五类人不宜生吃大蒜。”医生提醒，像河南等很多地方，都有生吃蒜头的习惯，但对于眼病患者、虚弱有热者、肝病患者、脾虚腹泻患者、重病者，都是应该慎食的。
医生提醒，大蒜虽有诸多好处，但长期大量食用，可能中毒。印度科学家进行了一项实验：将大蒜捣碎制成鲜蒜泥，然后按照不同剂量给大鼠吃，在不同时间测定血清转氨酶、胆红素等肝功能指标，并在28天时进行肝组织的病理解剖研究。结果表明，每天按每公斤体重0.5克大蒜泥的剂量服用，就可能引起一只动物的肝损伤。
生活常识
一天吃多少蒜适量？
两三瓣即可
经常食用大蒜对人体健康的好处已是众所周知。这得益于大蒜中的一种叫做大蒜素的东西，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能，还能明显提高机体免疫力。
根据印度科学家的实验，鲜大蒜泥的安全剂量是0.25克/公斤体重/天。换算下来，以一个体重为50公斤的人为例，安全剂量约为12.5克/天，也就是两三瓣，否则可能导致肝功能损伤。
(来源：济源日报)
