这是一条曲折而漫长的海岸线，它优美，终日回响海水拍岸的声响，夕阳晚照里投射渔民收网拉长的身影。本期吃货搜城记我们带你走进最近海岸的城市，品味五味海鲜，尝一尝渔家饭桌上最普通最美味的海鲜菜。

　　万宁——独城秘方：鲜香至上

　　【和乐蟹】

和乐蟹

　　“背黛肚赤，卵满膏多”，唯有这道和乐蟹最让人垂涎欲滴。产于海南万宁市和乐镇东海岸的小海一带，三河汇流使海水要比别处淡些，又温暖，饵料充足，这样挑剔环境成长的和乐蟹才个个肉肥膏满。

　　“咯哒”揭开和乐蟹蟹壳，内里肉质的饱满清晰可见。若是产自和乐镇港北、乐群村一带的和乐蟹，蟹肉肥美不说，脂膏金黄油亮，都以出油的咸鸭蛋黄与它作比。白水煮熟当然最鲜，清蒸也是上佳，混合淡海水的滋味，鲜甜回味，配上蒜、姜、盐、桔汁等风味独具；而香煎最是难忘，眼看螃蟹在油中滋滋作响，肥厚肉质更加紧实，鲜甜中再渗入油香，加之金黄蟹壳之“色诱”，实在忍不住食指大动；吃得满手流油，还要舔一舔才满足。