【咸鱼饼子】

咸鱼饼子

　　时人爱食物原味，追求起最原始自然的吃法，越是乡野味道就越发纯正，这道咸鱼饼子也是如此。源自农村的吃食受到城里人的追捧，缘由也自然脱不了乡野味道之鲜香。先说这鱼，取的是秋天的海鱼，棒鱼、黄花鱼，一律都是巴掌大小，炸之前要用葱姜盐腌好，在油里煎得金灿灿黄澄澄，吃起来鱼肉肥美，外焦里嫩，香得没法说。而饼子用的是陈年苞谷面，可贴在锅四周蒸熟，亦可在油里煎炸。二者配着吃，唯有最通俗的“香”字可以形容。