【水虾水鱼】

水虾水鱼

　　老北海的三件宝中，虾糟和沙蟹汁各有风味，唯水鱼最让人又爱又恨。爱者，爱它咸鲜，好就稀饭；恨者，恨其腥味能倒逼人后退三步。这种外人难适应的食物是北海人恋恋不忘的家常小菜，也是无论走到哪都要回忆的家乡味道。

　　老北海的渔季，拇指般大小的小黄鱼、鳞鱼极便宜，于是家家户户都要买上十好几斤，用盐和蒜末，间或加些辣椒，还是生生的新鲜小鱼就这么搁在瓮中，一层鱼一层盐，最后密封，放在太阳下晒就算完事。等鱼变成粉红色就可以起坛食用，这便是水鱼。同样的方法腌虾就是水虾。待到海产极少的时节，水鱼水虾就是就饭最好的小菜，咸中带着点小鱼清甜，是北海人美食记忆里难以割舍的滋味。

　　小贴士：

　　北海吃海鲜的地方：北海外沙岛，这里时广西最大的海鲜集散地和海鲜餐饮区，岛上有着名的海阳城、疍家棚、东沙嘴等70多家特色餐厅和海鲜大排挡，是北海最有名的海鲜美食岛。