我们在上世纪80年代及90年代遭受了很多货币贬值以及经济危机——我要说的是，在我们分析许多国家的形势时，这些经历仍是我们的一部分包袱。有时我们会对事情采取更长期的看法，我们或许不那么关注近期发生的事情，并将这种形势作为我们决策的基础。我们仍具有家族企业的迷茫，在某种意义上——我们通过比较长期的视角看待事情，稍稍有些会将我们的决策立足于比较长远的时间范围。这使得我们在看待事情时，视角或许与我们所见的发达国家的许多跨国公司非常不同。
当我们进入拉美市场时，我们认为这里与我们的文化以及我们的经营体系有许多相似之处。有些业务开展得很好，但许多都是灾难。我们从董事会那里得到的信号是愿意继续投资于该业务，将该企业作为一个可行的实体予以维持，并新增了资本投资。多年来，在墨西哥，我们的小吃业务一直发生着同样的事情——我们有十年以上在亏钱。我们继续构筑基础，并对业务获得了稍多一点了解，然后扩展我们的公司，直到我们扭亏为盈。现在它已经是存活能力很强的企业了。
我们一直在努力从地区的层面上理解市场。该市场可能是一个或两个城市；但是鉴于我们的行业的性质，我们远距离把面包运来运去。这迫使我们持有这种非常局部化的市场观点，并努力根据需求进行微调。
对于面包是如此，而我们在墨西哥看到对于玉米面饼也是如此。根据我们的消费者的独特的偏好，我们大概有十种不同的玉米面饼备选产品。
