蔬菜类、腌制肉类的饭菜尽量别打包(4)

　　其中，根茎类蔬菜、绿叶蔬菜、花菜、一些豆制品经过长时间存放以后亚硝酸盐的转变量最多。肉类产品则以腌制类食品为主，肉类在腌制时已含有亚硝酸盐，存放以后就使其含量更多。

　　一些体质较弱的儿童、老人在食用“隔夜菜”后会出现肠胃不适、头晕、呕吐、腹泻等疾病。

　　张晴建议市民，外出吃饭点菜要适量，而在家做饭，要当天烧当天吃完，做到既不浪费，又有利于健康。

　　“最近天气比较潮湿，买来蔬菜后应立刻从塑料袋子里拿出进行保鲜保存，否则很快就会因为潮湿空气而腐烂并易生细菌。”